菜譜
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土雞湯
簡簡單單做個雞湯...
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微醺的卡蒙貝爾
卡蒙貝爾奶酪有法國奶酪之首的美譽。這種深深根植於法國主流飲食文化的奶酪,風味獨特,手感較軟,口感好似新鮮蛋糕,在夏季冰品的演繹中有不俗的表現力。這款夏日冰品在酒類、奶酪、巧克力和核桃的參與下,口味在濃郁與清新之...
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武功祕籍——貝太廚房1
家裏斷離舍扔東西。把它們全拍成電子檔不就可以都丟了嗎?我怎麼那麼聰明😎😆武林祕籍在此,有興趣的夥伴也能跟着做起來。一張圖一個菜譜。本文共13道菜用料吃貨的心❤武功祕籍——貝太廚房1的做法八公山豆腐煲績溪炒粉...
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減脂湯 豆腐蜆子裙帶菜湯
用料豆腐半塊蜆子1斤裙帶菜1把蔥姜香菜適量鹽雞精適量減脂湯豆腐蜆子裙帶菜湯的做法切好薑絲蔥花備用。蜆子買的吐好沙的裙帶菜提前泡好豆腐用開水燙一下去味。鍋中噴油炒香蔥姜,加適量水,燒開放入豆腐裙帶菜鹽煮10分鐘...
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家常螺螄
自用版,怕忘記就記錄一下。用料螺螄3斤油花椒粒10來粒生薑一小塊蒜3頭郫縣豆瓣一勺小米椒5個蔥一小把香葉2片啤酒1瓶糖1勺生抽老抽鹽火鍋底料一小塊家常螺螄的做法螺螄吐乾淨沙後剪尾巴洗乾淨瀝乾水分,鍋裏倒油(多一點)放...
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輕芝士蛋糕製作的一份詳細筆記
剛接觸烘焙的那一兩年裏最愛的輕芝士蛋糕,沒有之一。原配方來自愛廚,這次做的是恰好前輩改過的版本,蛋黃少一丟丟(#^.^#)好久好久沒做了,答應幫小夥伴試溫度一下就想起這款,真的好好吃好好吃~製作之前的要點提示:①、動手製...
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蝦仁滑蛋吐司
用料雞蛋1個蝦仁滑蛋吐司的做法吐司...
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低脂涼拌杏鮑菇
用料杏鮑菇2個小米椒適量生抽2-3勺蠔油1勺蒜1個油15克低脂涼拌杏鮑菇的做法用刨刀把杏鮑菇刨成薄長條,加水焯熟後撈起,過一次冷水後擠幹水分。準備好蒜末、蔥末和小米辣,15g油燒熱後淋上,再加入生抽耗油。將調料淋入杏鮑...
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山楂芽紅茶(消食神器)
別人送的,還是頭一回喝這樣的茶葉。用料山楂芽紅茶3克山楂芽紅茶(消食神器)的做法炒制後的山楂芽茶非常輕的,都是芽頭和毛毛,一般市面上的山楂茶都是未制的山楂老葉片,寒氣大一些。經過炒制,寒氣散去,可以降三高,降尿酸,通便,還...
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雞肉和和南瓜🎃
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西瓜皮的各種吃法
夏天西瓜皮不要丟!總有一種吃法適合你!用料西瓜皮一個西瓜皮的各種吃法的做法第一種涼拌!西瓜削皮切成條,加鹽,放冰箱冷藏醃製一晚上!(鹽也不用太多,就正常炒菜在多一丟丟就夠了)醃製過會出非常多的水,到掉,然後加多點蒜末,粗辣椒...
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青花椒魚 黃哈兒 標準操作流程
輔料:高湯1000g、鮮青花椒20g、青筍200g、木耳100g鮮青小米椒20g(熗油用料)鮮紅小米椒10g(熗油用料)、幹青花椒5g(熗油用料)、油100g(熗油用料)、雞精5g調料:青花椒醬100g金湯醬50g用料魚片350g青花椒魚黃哈兒標準操...
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小花脆脆薯餅
超可愛的小花花,有着薯片般酥脆的口感,但不用擔心鈉超標,對寶寶更健康,最重要的是——只要2個食材就能做!跟着食譜,保證能讓你家娃眼前一亮。食譜by帥帥媽用料土豆適量澱粉適量小花脆脆薯餅的做法土豆上鍋蒸20分鐘,壓成土豆...
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輔食棗泥蛋白溶豆
用料蛋白2個(約70克)棗泥30克奶粉25克檸檬汁幾滴玉米澱粉12克輔食棗泥蛋白溶豆的做法蛋白溶豆材料蛋清:2個(約70克)檸檬汁:1克左右棗泥:過篩取30克奶粉:25克玉米澱粉:12克蛋白溶豆步驟(打發好蛋白後到入爐時間越短越好,避免消泡)1...
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松茸罈子肉糉
冰箱裏凍着一堆菌子,沒有名稱標識不知道是什麼菌。猜想是松茸,因爲曾經冰箱裏也如此這般凍過一堆松茸,因爲似乎只有松茸才值得如此這般在冰箱裏屯上一堆。而今的問題是,要如何吃掉它們。漫無目標,尋找關於松茸的一切,一下子...
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奧利奧蝶豆花千層🍪
用料牛奶260克淡奶油80克黃油20克細砂糖30克蝶豆花粉8克低筋麪粉50克玉米澱粉25克雞蛋3個奧利奧淡奶油:淡奶油500克細砂糖30克奧利奧80克奧利奧蝶豆花千層🍪的做法粉類材料過篩少量牛奶+黃油+細砂糖加熱至融化加入剩下...
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金槍魚厚治
吃不完的麪包可以怎麼做?加點小心思,搖身一變就是網紅食品。...
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孩子愛吃的,簡單易上手的香菇肉餅
有天做了這個肉餅,發現不愛吃肉的兒子能吃兩大塊,可是安慰了這個老母親的心,菜譜記錄下來,以後可以常做了。用料鹽一小勺生抽一小勺雞蛋1個香菇3朵生粉一勺瘦肉約250克耗油一勺姜一片孩子愛吃的,簡單易上手的香菇肉餅的做...
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炒洋芋片
土豆耐儲存,小時候家裏會種很多,家鄉話叫“洋黃芋”。媽媽會煮上一鍋小土豆、小芋頭、紅薯和玉米,當下午茶,農村人幹完活回家補充能量,我能一次空口吃好幾個。用料土豆片生抽鹽蔥花炒洋芋片的做法土豆去皮切薄片。新鮮土豆...
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菠蘿檸檬鴨
用料鴨兩斤菠蘿檸檬鴨的做法焯水半邊蒜,一塊姜,爆香放鴨,料酒兩勺,炒酒香再兩勺生抽,一勺鹽,一勺白糖,半勺老抽炒炒完放水,沒過鴨肉即可燜20分鐘準備茭頭10個,辣椒3個,菠蘿一個,切小20分鐘後調大火收汁,放茭頭辣椒炒,放菠蘿,放蠔油...
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挑選西瓜
一首“夏天的風”在耳邊迴響,隨着歌聲起伏的還有情緒。或許是夏天的悶熱讓人渾身不舒服,儘管手中的蒲扇多扇了幾下還是躁動難安。我想,我需要冰涼一下緩一緩解解渴。消暑解渴,一直不是喝水那麼簡單有時需要一根冰棍但更多...
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芋頭絲炒肉
芋頭絲購於農貿市場。五花肉最好切絲,炒出來比較好看。用料幹芋頭絲2把五花肉切絲生抽料酒蔥花芋頭絲炒肉的做法幹芋頭絲開水浸泡3分鐘,撈出擠幹水分。不要泡太久。五花肉切好。鍋裏煎五花肉,煎出油煎的稍幹。加料酒去腥...
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茄子豆角辣椒
故事就是,手頭有一根茄子,一個蔫巴辣椒和幾根豆角。用料茄子一個豆角少量辣椒一個薄鹽醬油1-2勺鹽少許茄子豆角辣椒的做法我爲了消滅辣椒,只用了幾根豆角。豆角切絲,茄子建議手掰,有大創面,入味。辣椒切絲,辣椒其實是有一點...
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水煮藤壺
藤壺也被叫做地獄的美食別看它長得奇奇怪怪的,但味道一流!用料藤壺蔥、蒸魚豉油水煮藤壺的做法鍋內水燒開燒開後,將藤壺放上蒸盤,水開後4-5分鐘即可將藤壺撈出,用刀背將藤壺敲碎,裏面的肉就輕易的取出啦!...
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肉包子(梅菜豬肉餡)
一發用料(麪糰)麪粉500克水280克酵母5克泡打粉5克鹽5克糖10克(肉餡)肉碎250克水(加在肉碎拌勻)50-100克生粉一匙羹油、鹽、糖、醬油、根據自己口味適量肉包子(梅菜豬肉餡)的做法麪粉的材料全部拌勻,揉成團(揉到沒幹粉就可以了)蓋...