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烘焙

技巧會讓飯菜更可口,熱門的烘焙精選欄目是專門提供烘焙的相關精彩內容的地方,食品烘焙,咖啡烘焙,蛋糕烘焙,烘焙食譜,西點烘焙,烘焙西點,這裏的烘焙相關內容,小編都精心編輯,精選優質烘焙的相關知識,分享一些烘焙方面的經驗知識。

  • 入口即化瑪格麗特餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    入口即化瑪格麗特餅乾

    用料低筋麪粉85克玉米澱粉80克熟蛋黃2個黃油75克糖粉30克鹽1克入口即化瑪格麗特餅乾的做法黃油加糖加鹽粉混合稍微打發到顏色變淺再加入兩個熟蛋黃記得攪拌至無顆粒加入澱粉和低筋麪粉揉成麪糰用保鮮膜包住麪糰冰箱冷...

  • 簡單易做的香蕉蛋糕 - 電飯鍋版的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單易做的香蕉蛋糕 - 電飯鍋版

    非常簡單易做,用電飯鍋蒸的香蕉蛋糕用料香蕉1根(要熟熟的)雞蛋2個低筋麪粉CakeFlour140克(1cup)泡打粉BakingPower10克(2tsp)黃油10克細砂糖10克(喜歡甜的可以多加)香草香精VanillaEssence2小勺(1tsp)巧克力豆適量簡單...

  • 香蔥司康scone烤餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香蔥司康scone烤餅

    跟着君之做的,真的前後僅用半小時。家裏和麪機也是他的品牌,上一次老公做的史萊克麪包是目前吃過最好吃的麪包。他的配方容易上手,步驟簡單。用料黃油克糖克鹽克均參照下表格香蔥司康scone烤餅的做法我是按上面配料表加...

  • 吐司湯種食譜做法大全,超簡單的吐司湯種做法步驟

    吐司湯種

    湯種:使吐司柔軟主麪糰➕20%左右湯種:500g麪粉+80g湯種用料高筋麪粉50克水200克鹽1克吐司湯種的做法混合,所有材料用打蛋器攪拌均勻面粉:水=1:5開小火,一邊攪拌一邊加熱。65-70度關火,大概2-3分鐘,目測呈豬油狀,攪拌有阻力感...

  • 堅果滿滿巧克力軟歐(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    堅果滿滿巧克力軟歐(博朗廚師機)

    用料高筋麪粉235g、全麥麪粉35g、牛奶200g、細砂糖45g鹽3g、耐高糖酵母4g、黃油15g可可粉15g、核桃碎50g榛子仁45g、大杏仁45g、蔓越莓幹30g、葡萄乾30g堅果滿滿巧克力軟歐(博朗廚師機)的做法準備好所有的食材,夏天的話...

  • 如何做肉鬆海苔🍰好吃 肉鬆海苔🍰烹飪方法大全

    肉鬆海苔🍰

    自己動手的快樂就是這麼簡單🐻...

  • 燕麥杏幹籽仁麪包(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    燕麥杏幹籽仁麪包(博朗廚師機)

    用料高粉225g、燕麥麩皮25g、酵母2.5g、水175g蜂蜜(建議龍眼蜜)10g、細砂糖10g、鹽4g杏幹35g、熟核桃仁10g熟南瓜籽仁10g、葡萄籽油(或黃油20g)15g燕麥杏幹籽仁麪包(博朗廚師機)的做法夏季提前將攪拌桶放入冰箱冷藏,準備...

  • 烤紅薯(高壓鍋+烤箱合力版)隔離食譜73的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    烤紅薯(高壓鍋+烤箱合力版)隔離食譜73

    因爲shanghai疫情緣故,我們封控居家2個多月。現在回過頭來看看,最初焦慮煩悶的一個月裏,其實也沒有在敷衍三餐,而是加倍用心,以有限的食材,爲全家人烹製能果腹又好吃、常有新鮮感的飯菜。我家五口人,三個大人兩個小孩,口味各...

  • 芒果開心果奶糕的做法和圖解,芒果開心果奶糕怎麼做更好吃

    芒果開心果奶糕

    在某皇吃過巴旦木,自己試過放夏威夷果和巴旦木,還是開心果最好吃!推薦推薦!奶香奶香~用料奶粉200克芒果乾150克開心果仁150克棉花糖300克黃油90克芒果開心果奶糕的做法黃油全部融化再放棉花糖小火~---攪拌均勻~雪藏2小時左右...

  • 大黃米紅扁豆紅棗糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    大黃米紅扁豆紅棗糕

    用料紅棗適量大黃米150克紅扁豆150克大黃米紅扁豆紅棗糕的做法大黃米洗淨後浸泡一晚,紅扁豆洗淨浸泡半小時,紅棗洗淨浸泡半小時把大黃米紅扁豆紅棗上鍋蒸熟紅棗去核後,將大黃米紅扁豆紅棗用攪拌機打成泥將打成泥的大黃米...

  • 🔥超萌立體熊🐻餅乾⭕️|零難度超可愛的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    🔥超萌立體熊🐻餅乾⭕️|零難度超可愛

    讓#餅乾立起來第2⃣彈~成⭕️🤟⭐️圍邊的小可愛們來啦依舊是製作簡單❗️依舊是好玩🤟順道說一句:這個創意來自一本書的封皮哦(忘了哪本書來着)感謝這個作者~~用料黃油100克糖粉50克蛋液25克低粉185克手指餅乾2塊色素若干...

  • 鹹口味桃酥食譜做法大全,超簡單的鹹口味桃酥做法步驟

    鹹口味桃酥

    疫情當前,研究美食成了當前的樂趣。用料雞蛋1個玉米油40克黃油10克白糖5克或不加鹽1克低筋麪粉120克玉米澱粉30克泡打粉1克小蘇打0.5克芝麻適量鹹口味桃酥的做法雞蛋,玉米油,黃油,鹽,糖攪拌均勻,加入各種粉和小蘇打,再次攪拌...

  • 焦糖爆米花—超詳細做法視頻的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    焦糖爆米花—超詳細做法視頻

    發現櫃子裏還有小半包玉米粒,看了看沒有受潮,就拿它做點零食,看玉米粒在鍋裏噼裏啪啦爆開的過程好治癒!用料玉米粒(爆米花專用)100克玉米油40克焦糖:水50克白糖70克鹽1克黃油25克焦糖爆米花—超詳細做法視頻的做法鍋里加40g...

  • 全麥南瓜司康的做法和圖解,全麥南瓜司康怎麼做更好吃

    全麥南瓜司康

    這是一個消滅閒置奶粉跟全麥麪粉的故事。。。用料全麥麪粉225克蒸熟的板栗南瓜(帶皮)150克椰子油45克奶粉36克代糖20克酵母粉2克全麥南瓜司康的做法全麥麪粉225克(開始200克,中間覺得軟就又加了25克)、奶粉一小袋36克、椰...

  • 豆沙麪包(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    豆沙麪包(博朗廚師機)

    用料水100g、高筋粉125g湯種原料鹽1g、酵母2g、奶粉15g、清水40g麪糰原料黃油25g、湯種95g、細砂糖30g麪糰原料全雞蛋30g、豆沙餡適量麪糰原料低筋麪粉50g、高筋麪粉150g麪糰原料輔助工具:烘焙紙、保鮮膜、硅膠墊、擀...

  • Homecooking 胡蘿蔔肉桂蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    Homecooking 胡蘿蔔肉桂蛋糕

    很喜歡肉桂的香味,除了搭配蘋果和胡蘿蔔也是絕配。下廚房上找的房子不是高油高糖就是過分健康(無油無糖😂),家裏也沒有香蕉了,饞嘴星人看看家裏雜七雜八但是量都不太夠的食材,自己隨便搭配了一下,烤得時候香得不行,出烤箱後第...

  • 椰絲葡萄乾司康的做法和圖解,椰絲葡萄乾司康怎麼做更好吃

    椰絲葡萄乾司康

    早上起來喝完咖啡想了一下今天做什麼下午茶點心呢(´・ω・`)?想了一下那就做司康吧。用料A部分:低粉250克白砂糖25克泡打粉6克椰絲10克食鹽1-2克B部分:黃油60克葡萄乾80克牛奶50-55克C部分:刷面雞蛋1個椰絲葡萄乾司康的做法...

  • 土司探索之路的做法和圖解,土司探索之路怎麼做更好吃

    土司探索之路

    廚房笨蛋一枚。從開始嘗試烘焙到現在有一年了,做蛋糕只成功過一次,失敗的蛋糕根本不想吃,有點浪費。感覺還是做土司方便,即使失敗了還能當硬饅頭吃。所以,土司對不起,我要對你下手了!開啓探索之路~烤箱:蒸烤一體機,只有上火廚...

  • 自制奶酪棒小孩就好這口的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制奶酪棒小孩就好這口

    小孩太愛吃奶酪棒了,一包22元5條根本不過癮,索性自己做了用料純牛奶900克芝士片5片吉利丁片5片白糖80克自制奶酪棒小孩就好這口的做法牛奶一瓶,我做的份量多芝士片先備好冷水染軟就可以了倒入牛奶白糖煮開➕➕芝士片➕吉...

  • 可可愛愛的手指泡芙呀的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    可可愛愛的手指泡芙呀

    好吃不胖的泡芙一口一個追劇小零食必備~用料手指泡芙24只左右低筋麪粉(中筋粉)75克雞蛋2個(帶殼每個約55-60g)鹽1.5克白砂糖4.5克水(牛奶)120克黃油(食用油)52克卡仕達醬成品200克左右雞蛋(蛋黃)2個牛奶150克低筋粉(中筋粉)15克白...

  • 🐯老虎腳爪🐾(週末盡享系列~少油減糖版本~老上海的味道~超好吃甜烘餅)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    🐯老虎腳爪🐾(週末盡享系列~少油減糖版本~老上海的味道~超好吃甜烘餅)

    現在上海也很難買到老虎腳爪了🐯查了很多方子博採衆長試了試🥨還真的做出來了🦴吃起來微微甜香噴噴🐾有淡淡的鹼香味🍵方子是2個的,多做或少做按比例增減用料麪粉70克乾酵母1克黃油2克紅糖(用白糖也行,紅糖更香一些)8克水...

  • 淡奶油凍了也沒關係的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    淡奶油凍了也沒關係

    (上圖是凍了的淡奶油)打發製作抹面,裱花的淡奶油不能冷凍。冷凍後的淡奶油會油水分離,不能打發。只能做麪包蛋撻之類的甜品,但是隻要解決淡奶油油水分離的問題就能使淡奶油冷凍後也能打發。也就是給奶油均質。用料奶油克淡...

  • 低糖低脂高蛋溼潤香橙戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    低糖低脂高蛋溼潤香橙戚風蛋糕

    入烘焙坑已十多年,烤制各種口味戚風蛋糕百餘個,無一失敗。大概是緣於本人的理工科出身,把做蛋糕過程按照理化實驗對待,初期嚴格遵守配方,熟練之後其實也沒有必要那麼嚴格用料蛋清糊蛋清6個細砂糖50-55克細鹽1克檸檬汁(白醋...

  • 蔓越莓伯爵司康的做法和圖解,蔓越莓伯爵司康怎麼做更好吃

    蔓越莓伯爵司康

    我喜歡司康剛烤出來的狀態,伯爵的香氣很好,吃起來是外面有些酥,裏面嫩嫩的拍的效果圖是沒有加伯爵紅茶之前的版本,可以想象下效果,哈哈👀第一次發作品,再接再厲,希望在腳骨折的這段時間裏可以多多動手用料低筋麪粉215克黃油6...

  • 雪山草莓奶露軟歐(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    雪山草莓奶露軟歐(博朗廚師機)

    用料高粉450g(火龍果麪包胚)奶粉15g(火龍果麪包胚)細砂糖A50g(火龍果麪包胚)鹽3.5g(火龍果麪包胚)乾酵母粉4.5g(火龍果麪包胚)紅心火龍果(淨果肉)250g(火龍果麪包胚)牛奶50g(火龍果麪包胚)無鹽動物黃油A30g(火龍果麪包胚)低粉10g(酥粒)杏...