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涼菜

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  • 雙椒酸辣脫骨鴨掌的做法和圖解,雙椒酸辣脫骨鴨掌怎麼做更好吃

    雙椒酸辣脫骨鴨掌

    超市的泡椒鳳爪吃的不過癮,本着饞人的執着,於是……用料脫骨鴨掌2000克大蒜6-8瓣香菜6-8根山椒一瓶(約250g)泡椒一瓶(約250g)小米辣16-18根小青椒5根白芷3片白胡椒18-20粒花椒18-20粒生薑片6片幹辣椒2個生抽3湯勺陳年花雕(平...

  • 家庭調涼皮食譜做法大全,超簡單的家庭調涼皮做法步驟

    家庭調涼皮

    用料黃瓜1根小蔥1根(切蔥花)蒜3瓣(拍碎)姜2片(切薑末)涼皮2張麪筋10個生抽1勺(視情況而定)味達美2勺(視情況而定)魚露1勺(依據口味而定)醋5勺(醋要多放)耗油1勺白糖2克豆油5克(燒熱油)料油2克芝麻3克雞精0.5勺家庭調涼皮的做法大約十...

  • 萬能料汁涼拌筍絲的做法和圖解,萬能料汁涼拌筍絲怎麼做更好吃

    萬能料汁涼拌筍絲

    天氣漸熱,食慾不佳,來點爽口小涼菜吧。萬能料汁,拌啥啥香。用料鹽適量辣鮮露適量雞精適量生抽適量蒜末7瓣蔥花適量幹辣椒段7個芝麻適量醋1.5勺花椒少許辣椒粉2勺具體用量根據口味調整萬能料汁涼拌筍絲的做法最好是選嫩筍...

  • 捆雞(酸酸雞)的做法和圖解,捆雞(酸酸雞)怎麼做更好吃

    捆雞(酸酸雞)

    無意間在朋友家吃過一次就再也忘不了了終於用兩頓火鍋魚兩罐祕製香菇牛肉醬換來了配方用料手槍雞腿2只鹽20克胡椒粉4克花雕酒/黃酒2大勺姜5片1大勺=1tablespoon=15ml1小勺=1teaspoon=5ml捆雞(酸酸雞)的做法雞卷:新鮮手槍雞腿...

  • 「百合花開」誰不想做一顆鹹鴨蛋,閒(鹹)得要命,富得流油的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【百合花開】誰不想做一顆鹹鴨蛋,閒(鹹)得要命,富得流油

    江南地區,端午有吃糉子和鹹鴨蛋的習俗。算好時間,我在一個半月前,醃製了一批鹹鴨蛋。用料鴨蛋10個【百合花開】誰不想做一顆鹹鴨蛋,閒(鹹)得要命,富得流油的做法1)鴨蛋洗乾淨,擦乾水分;將鴨蛋在放二鍋頭的酒碗裏泡一下撈出2)再放...

  • 家庭滷菜(拼盤)比店裏買的還好吃。的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    家庭滷菜(拼盤)比店裏買的還好吃。

    過年要是滷這麼一盤菜,大人小孩都喜歡吃,看電視、戶外等都可以帶着當零食吃,真的是愛不釋手。香料:草果、肉寇、白寇、香葉、丁香、八角、小茴香、桂皮、白芷。用料雞爪18只豬爪1只雞翅(中)10個鴨腿2只冰糖(上色)一大把生抽3...

  • 夏天必備肉皮凍來啦的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    夏天必備肉皮凍來啦

    豬肉皮凍!我國東北傳統經典菜餚之一,原料是豬肉皮,經過熬製而成,含有豬肉皮的天然膠原蛋白,是清爽可口,有嚼勁的涼拌菜,有美容養顏的功效。東北傳統人家擅長自己在家中熬製,屬於傳統文化一部分。做一次能吃一星期,懶人福音,想不...

  • 夏季爆款小吃|涼拌青瓜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    夏季爆款小吃|涼拌青瓜

    感覺終於正式進入夏季了各種涼拌小吃又開始深受吃貨們的喜愛了,這款涼拌青瓜不管是售賣還是自己吃,味道都是,青瓜可以換成蓮藕、木耳、鴨腎..配方中辣椒的量可以自己調節或者不放,不喜歡陳醋味的可以把配方中的陳醋減10克...

  • 過水北極甜蝦的做法和圖解,過水北極甜蝦怎麼做更好吃

    過水北極甜蝦

    北極甜蝦可以直接入口給孩子吃還是煮一下吧肉質仍然鮮美軟嫩用料北極蝦只水適量姜三片過水北極甜蝦的做法鍋內放水,開火。放入薑片待鍋內起泡後,放入甜蝦。待水開後,撈出即可。...

  • 男朋友唯一一次說過好吃的酸辣檸檬鳳爪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    男朋友唯一一次說過好吃的酸辣檸檬鳳爪

    抖音上的,上次試做過一次,對於不喜歡吃陳醋的人來說覺得第一口是魔鬼風味,但是越吃越好吃,尤其是到第二天,絕了!!自用記錄一下下次好找配方😂因此路過的xdjm不要嫌字醜男朋友酸辣甜愛好者,老實說做過很多不同配方的鳳爪,只有這...

  • 奶香濃郁的一隻小水母~類似牛奶凍,沒有白涼粉吉利丁和瓊脂的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    奶香濃郁的一隻小水母~類似牛奶凍,沒有白涼粉吉利丁和瓊脂

    突發奇想……用料白糖適量澱粉(玉米或小麥)23克牛奶(或水)250克蛋清1個奶香濃郁的一隻小水母~類似牛奶凍,沒有白涼粉吉利丁和瓊脂的做法把所有材料混合放到鍋裏煮,用打蛋器不停攪拌,一直到澱粉開始糊化,滴下略微有紋路畫8...

  • 簡易版撈汁小海鮮的做法和圖解,簡易版撈汁小海鮮怎麼做更好吃

    簡易版撈汁小海鮮

    海鮮,買回來,不是煮就是炒,今天換個花樣,撈汁一下,也很美味用料蝦一斤肥蛤2斤蒜蓉適量蠔油2勺生抽2勺陳醋2勺辣椒麪一包料酒1瓶蓋簡易版撈汁小海鮮的做法肥蛤買回來先泡水放鹽油吐沙,不過基本上也沒啥髒東西蝦洗乾淨,剪去須...

  • 熗芹菜花生米的做法和圖解,熗芹菜花生米怎麼做更好吃

    熗芹菜花生米

    用料芹菜根花生米克熗芹菜花生米的做法花椒40粒左右,用清水稍加浸泡後瀝乾水分。炒鍋中放油,油熱後放入花椒,小火把花椒炸出香味,倒出後放涼備用。大白鯊花生清洗乾淨泡1小時,放入鍋中,加入清水,放入一勺鹽、少許蔥姜、花椒...

  • 蝦滑拌青瓜食譜做法大全,超簡單的蝦滑拌青瓜做法步驟

    蝦滑拌青瓜

    夏季減脂快手菜用料蝦滑1袋青瓜1根老乾媽辣椒醬1勺生抽1勺陳醋1勺蠔油半勺蒜蓉1勺小辣椒1個蝦滑拌青瓜的做法青瓜去皮切塊蝦滑熱水煮熟加入所有調料拌均勻就可以吃啦...

  • 夏日清爽檸檬雞爪的做法和圖解,夏日清爽檸檬雞爪怎麼做更好吃

    夏日清爽檸檬雞爪

    食材🍃雞爪500克香菜一把檸檬半個櫻桃蘿蔔6個蒜8瓣小米辣1個蔥姜、料酒適量調料:1勺白糖+5勺生抽+1勺蠔油+3勺陳醋+1勺老抽做法🍃1.雞爪洗淨冷水下鍋放入蔥姜、料酒煮20分鐘2.撈出雞爪涼水沖洗放入涼白開浸泡半小時3....

  • 借事煉性的手風琴蘿蔔櫻桃蘿蔔的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    借事煉性的手風琴蘿蔔 櫻桃蘿蔔

    用這個刀法的時候我覺得很有意思,兩邊切完蘿蔔居然它不會斷,相信你也會有如此體會。以前切菜草草了事,拿到蘿蔔,學習切法,觀察下刀處,花20~30分鐘切蘿蔔,一刀一刀下去,聽到蘿蔔的脆爽,聞到蘿蔔的辣味,食材彷彿在表達自己的由來。...

  • 😋酸香檸檬🍋雞爪的做法和圖解,😋酸香檸檬🍋雞爪怎麼做更好吃

    😋酸香檸檬🍋雞爪

    用料雞爪三斤檸檬1個洋蔥1個蒜8瓣香菜6根小米椒4個料酒2勺老抽4勺生抽2勺糖20克醋5勺😋酸香檸檬🍋雞爪的做法去指甲切好加料酒煮沸加冰袋冰格在冰箱泡20分鐘摸起來爽爽的切碎越碎越好檸檬🍋去核切片對半準備好材料雞...

  • 祕製涼拌雞腳:0廚藝也是高手!!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    祕製涼拌雞腳:0廚藝也是高手!!

    下酒、看劇的最佳配搭菜!嘴饞到停不了,直到光盤😋!!用料雞腳250g(約10只)靈魂醬汁材料:頭抽(比生抽更香)200g魚露200g老抽1小勺蠔油2勺老紅糖(可用冰糖)50g鹽適量老陳醋(可不放)200g蒜頭4-5瓣小米辣(可不放)5根去異味材料:姜4-5片蔥...

  • 炎炎夏日吃什麼——「黃瓜拌金針菇」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    炎炎夏日吃什麼——【黃瓜拌金針菇】

    用料金針菇2把黃瓜1根鹽3克糖5克生抽1勺醋2勺芝麻油適量炎炎夏日吃什麼——【黃瓜拌金針菇】的做法做法:1黃瓜切絲。蒜切好備用。2金針菇洗乾淨,焯水控幹。3把金針菇和黃瓜放入碗中,加入蒜,鹽,糖,生抽,醋和芝麻油拌勻即可。...

  • ❤️『皮蛋豆腐』❤️最簡小白零壓力,好吃的哭了的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    ❤️『皮蛋豆腐』❤️最簡小白零壓力,好吃的哭了

    用料最簡單!步驟最簡直!味道不說最好吃但是絕對驚喜!!!用料內脂豆腐1盒皮蛋2個香蔥3根生抽適量香油適量❤️『皮蛋豆腐』❤️最簡小白零壓力,好吃的哭了的做法豆腐一定要用嫩豆腐,一個人吃用一個皮蛋,多一個人多一顆皮蛋。豆腐切...

  • 泡菜酸菜小菜的做法和圖解,泡菜酸菜小菜怎麼做更好吃

    泡菜酸菜小菜

    酸酸的微辣用料花椒20粒各種蔬菜若干鹽適量泡椒1個泡菜酸菜小菜的做法先熬一鍋花椒水,★鍋內必須無油煮開,花椒泡着涼涼就可以把喜歡的蔬菜,洗乾淨,切成喜歡的形狀。推薦圓白菜,胡蘿蔔,萵筍用大量的鹽翻拌均勻,醃製至少三小...

  • 夏天超開胃的涼拌蓮菜(西北涼拌菜,也就是涼拌藕片啦!)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    夏天超開胃的涼拌蓮菜(西北涼拌菜,也就是涼拌藕片啦!)

    家裏人教的,超愛!用料藕1節白醋一瓷勺蔥適量姜少量辣椒麪少量鹽適量油少量夏天超開胃的涼拌蓮菜(西北涼拌菜,也就是涼拌藕片啦!)的做法蓮藕切片後用水泡一陣。蔥薑切片/段。(一般用大蔥)鍋中燒開水後,鍋內放入切好的1/2的蔥姜...

  • 🔥兩小時㊙️制醃嗆蟹鹹蟹的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    🔥兩小時㊙️制醃嗆蟹鹹蟹

    蟹哥推薦快速醃製螃蟹的做法用料凍紅膏梭子蟹1只350克細鹽7克白酒5克🔥兩小時㊙️制醃嗆蟹鹹蟹的做法從冷凍冰箱取出一隻凍硬的紅膏梭子蟹自然解凍2~3小時從中間蟹臍處橫着劈開,裏面不能食用的可以先不去除,蟹的大腳,用刀背...

  • 簡單易做涼拌銀耳的做法和圖解,簡單易做涼拌銀耳怎麼做更好吃

    簡單易做涼拌銀耳

    銀耳熱量很低,一個銀耳能泡出好大一朵,涼拌銀耳好吃又容易飽腹,隨便吃,不怕胖用料銀耳1朵黃瓜1根胡蘿蔔半根蒜3瓣白糖少許生抽2勺醋3勺蠔油1勺辣椒油2勺椒麻油1勺鹽少許簡單易做涼拌銀耳的做法黃瓜,胡蘿蔔,切絲,蒜切碎,備用。...

  • 白酒嗆河蝦食譜做法大全,超簡單的白酒嗆河蝦做法步驟

    白酒嗆河蝦

    用料河蝦500克蔥花少許薑末少許白酒50克生抽兩勺蒜末少許白糖兩勺味精1勺桂林辣椒醬1勺海鮮醬1.5勺南乳汁1.5勺白酒嗆河蝦的做法先把河蝦用清水清洗乾淨然後用白酒泡一會河蝦,大概兩三分鐘,開始在另外一個碗裏調醬料把...