美味佳餚館雞油馬拉糕
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馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，後來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱爲“馬拉糕”，廣式早茶的常見品種，雞油飄香、色澤金黃，柔軟潤滑，入口綿密。
用料
| 雞油 | 25g |
| 鮮牛奶 | 100g |
| 中筋麪粉 | 100g |
| 白糖 | 75g |
| 吉士粉 | 7g |
| 泡打粉 | 7g |
| 雞蛋 | 50g |
雞油馬拉糕的做法
所有材料倒入攪拌盆中攪拌成光滑麪糊；
![雞油馬拉糕的做法步驟圖，雞油馬拉糕怎麼做好吃 第2張]( "雞油馬拉糕的做法步驟圖，雞油馬拉糕怎麼做好吃 第2張")
放形盤底部及四周刷上油，將麪糊倒入；
![雞油馬拉糕的做法步驟圖，雞油馬拉糕怎麼做好吃 第3張]( "雞油馬拉糕的做法步驟圖，雞油馬拉糕怎麼做好吃 第3張")
入蒸鍋大火蒸30分鐘；
![雞油馬拉糕的做法步驟圖，雞油馬拉糕怎麼做好吃 第4張]( "雞油馬拉糕的做法步驟圖，雞油馬拉糕怎麼做好吃 第4張")
出鍋後四周用小刀劃一圈
![雞油馬拉糕的做法步驟圖，雞油馬拉糕怎麼做好吃 第5張]( "雞油馬拉糕的做法步驟圖，雞油馬拉糕怎麼做好吃 第5張")
稍涼後改刀裝盤
![雞油馬拉糕的做法步驟圖，雞油馬拉糕怎麼做好吃 第6張]( "雞油馬拉糕的做法步驟圖，雞油馬拉糕怎麼做好吃 第6張")
小貼士
雞蛋液中蛋黃比例要高些，我用了2個蛋黃一個蛋清，這樣成品金黃，色澤更好看
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