繡球餅

繡球餅其實就是迷你華夫餅，但是因爲它用了較多量的黃油，所以會比較脆！一口一個，香香脆脆的，真過癮！

用料  

繡球餅的做法  

1. 無鹽黃油切成小塊，室溫軟化。

2. 將低粉、奶粉和糖粉拌勻篩入黃油粒中。

3. 用手將黃油粒捏碎，與粉粉混合均勻，成爲碎粉狀。

4. 倒入打撒的全蛋液，將其揉成一個麪糰。

5. 將麪糰分成7-8g一個的小麪糰，搓圓待用。
   

6. 華夫餅模預熱，刷一層薄薄的黃油。
   

7. 將小麪糰放在華夫餅模每個田字的中間，蓋上模具，小火烤2分鐘左右，這時可以看到有蒸汽從空隙裏冒出，翻面，再烤2-3分鐘。
   

8. 開啟看一看燒色，如果上色不夠，每面再加考1-2分鐘。
   

小貼士

將繡球餅從模具中倒出來，放在晾架上冷卻。若一天吃不完，可以放於密封保鮮盒裏儲存。