冬日味道 肉桂糖霜鬆餅

這是一份適合冬日來製作的鬆餅，肉桂味很香，烤出來鬆軟可口，搭配無比香脆的焦糖核桃和蛋白霜，不喜甜品的某人連吃了二份。大理有點冷了，你那邊幾度？
                                                                                                              麥子

用料  

冬日味道 肉桂糖霜鬆餅的做法  

1. 1、將麪粉過篩至鋼盆中，陸續加入酵母、肉桂粉、細砂糖、雞蛋、牛奶攪拌均勻。

2. 加入肉桂粉

3. 拌勻

4. 加入蛋

5. 2、在加入無鹽黃油拌勻成麪糊狀，

6. 蓋上保鮮膜發酵1小時。

7. 3、多功能機裝上圓形華夫烤盤預熱好以後(最高溫MAX預熱至燈滅)，用挖球勺挖1勺麪糊在烤盤中，蓋上上蓋。

8. 烘烤4分鐘即爲肉桂鬆餅

9. 麥子廚房翻轉華夫餅機（MAX）預熱好，烤2分鐘左右即好。

10. 翻轉華夫機

11. 蜜核桃製作步驟：
    1、準備一個小鍋，放入細砂糖加熱至焦糖色，再加入無鹽黃油拌合。
    2、加入核桃，稍微拌炒，讓核桃能均勻沾上蜜糖即可。

12. 焦糖色

13. 拌炒核桃

14. 焦糖核桃

15. 蛋白箱製作步驟：
    1、蛋白低速打散。
    2、分三次加入糖粉，中速打至糖粉溶化。
    3、高速打至硬性發泡。（即盆子倒過來也不會流動的狀態，這個過程大概需要五分鐘）

16. 肉桂鬆餅一面沾上糖霜後，瀝上蜜核桃即可。