波西卡拉

用料  

波西卡拉的做法  

1. 鹽，水，麪粉，糅合均勻，醒20分鐘。

2. 奶皮子和油混合。

3. 小蔥切碎

4. 將麪餅，分成一個個小劑子，擀成薄片，並用手拉扯至薄若蟬翼。

5. 平底鍋加油，薄面皮放入，奶皮子塗抹均勻，撒上小蔥，再放入第二張薄面皮。一會兒將整張薄面皮翻轉，奶皮子塗抹均勻，撒上小蔥，放入第三張薄面皮。一會兒再整張翻轉，如此類推。