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酥掉牙的廣式月餅怎麼做更好吃

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  • 酥掉牙的廣式月餅的做法和圖解,酥掉牙的廣式月餅怎麼做更好吃

    酥掉牙的廣式月餅

    吃月餅我喜歡吃雙酥的,皮酥、餡酥,一口下去,瓜子,芝麻的香氣從裏面散發出來,不會像其他水果餡料的那麼甜膩,今天就特地動手做一做吧!用料1.雞蛋🐔3個2.綿白糖200克3.糖漿75克4.水50克5.臭粉(碳酸氫銨)2.5克6.玉米油310克7.中粉...

  • 如何做廣式月餅🥮好吃 廣式月餅🥮烹飪方法大全

    廣式月餅🥮

    用料中筋麪粉105克轉化糖漿75克花生油30克梘水2克廣式月餅🥮的做法烤箱預熱,熱風循環200度麪皮30克,餡料20克預熱好的烤箱烤制5分鐘拿出刷蛋液(蛋黃一個加15克清水)再放入烤箱200度5分鐘,觀察顏色小貼士!...

  • 廣式月餅🥮食譜做法大全,超簡單的廣式月餅🥮做法步驟

    廣式月餅🥮

    今年中秋自己做🥮送人吧,沒有什麼比自己手工製作更有心意了🥳用料餅皮轉化糖漿140克梘水4克玉米油56克中筋麪粉200克內陷蓮蓉(豆沙)約950克刷餅胚蛋黃1個廣式月餅🥮的做法轉化糖漿+鹼水攪拌均勻再+花生油攪拌均勻加入中...

  • 蘇式月餅|白片酥,酥到掉渣!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蘇式月餅|白片酥,酥到掉渣!

    嘗試了今年的月餅新品,這個叫白片酥哈,屬於蘇式月餅的一種,很相似,比較經典的傳統款式。皮薄餡多,層層酥脆,捏一下就要掉酥了的那種,皮是白白的,中間的餡料小法選擇了低糖的白豆沙,用咱們分享過的白芸豆沙泥就可以啦。整體口味...

  • 如何做廣式月餅好吃 廣式月餅烹飪方法大全

    廣式月餅

    馬上就要過中秋了,自己做月餅已經成了一種情懷。每到中秋,總是嘗試各種五花八門的月餅樂此不疲。但如果你問我,中秋要是隻能做一種月餅的話,你會選哪種?我會毫不猶豫的告訴你,一定是廣式月餅。因為它,是情懷中的情懷。用料低...

  • 廣式月餅食譜做法大全,超簡單的廣式月餅做法步驟

    廣式月餅

    中秋到啦,來做點月餅778用料中筋麪粉150克轉化糖漿105克花生油38克梘水3克餡料450克雞蛋黃1個雞蛋清1/4牛奶15克廣式月餅的做法轉化糖漿,梘水,花生油倒進碗裏,用筷子攪拌至混合成均勻一致的液體加入150g中筋麪粉,帶手套用...

  • 月餅(廣式月餅)低糖月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    月餅(廣式月餅)低糖月餅

    月餅(拼音:yuèbǐng),又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等,是中秋節的時節食品。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月,在我國是一種十分古老的習俗,實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展至今,中秋節吃月餅和賞月是中國...

  • 廣式咖啡月餅餡(附帶廣式咖啡月餅皮)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式咖啡月餅餡(附帶廣式咖啡月餅皮)

    方子是採用抹茶蓮蓉餡料方子,用最普通的食材製作出不一樣的美食!用料咖啡粉11克(最好是純黑咖啡粉)全脂奶粉20克花生油10克純(白或紅)蓮蓉500克焦糖奶油30克(沒有就用煉乳或淡奶油代替)開水10克(化開咖啡用)以上材料均為咖啡餡...

  • 廣式小月餅食譜做法大全,超簡單的廣式小月餅做法步驟

    廣式小月餅

    用料轉化糖漿150克中筋麪粉220克花生油50克梘水4克餡料500克鳳梨1個廣式小月餅的做法柿子柿子菠蘿菠蘿可可可可花生花生...

  • 廣式月餅皮食譜做法大全,超簡單的廣式月餅皮做法步驟

    廣式月餅皮

    用的是專門買的月餅粉,馬克一下菜譜,省得時間一長又忘記用料新良月餅粉450克糖漿300克梘水8克花生油105克廣式月餅皮的做法稱量出糖漿,加梘水攪拌均勻加入花生油攪拌至顏色發白加入月餅粉,用手抓勻,放入保鮮袋密封放至1小...

  • 廣式大月餅食譜做法大全,超簡單的廣式大月餅做法步驟

    廣式大月餅

    記錄配方用比例2:850g,20個63g,15個75g,13個100g,10個125g,5個1000g,1個1200g需餡料×1.2倍做1200g的大月餅比例建議3:7用料普粉或低粉100克轉化糖漿70克花生油25克梘水2克餡料800克廣式大月餅的做法糖漿+油+梘水混合好加入...

  • 廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅

    用料餅皮原料花生油31g梘水8g低粉232g轉化糖漿180g餡蓮蓉1340g蛋黃22g比例2:8皮20g:蛋黃蓮蓉80g廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法(糖漿+花生油+梘水混合攪拌均勻)圖有步驟文字打開才能看全圖有文字打開看全圖有文字打開...

  • 廣式月餅(低糖蓮蓉廣式月餅、低糖豆沙廣式月餅)(蜂蜜代替轉化糖漿廣式月餅)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式月餅(低糖蓮蓉廣式月餅、低糖豆沙廣式月餅)(蜂蜜代替轉化糖漿廣式月餅)

    我做吃食全憑興趣。興致來了,便一頭扎進去直弄到自己滿意為止,沒興趣時丟個幾年也正常。可能是上一次做月餅做傷了,接下來一停便是兩年沒有碰過月餅。今年認識了一位朋友,交往愉悦,某日突然就勾起了我做月餅的衝動。我翻出...

  • 酥到掉渣的蘇式月餅(榨菜鮮肉月餅)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酥到掉渣的蘇式月餅(榨菜鮮肉月餅)

    雖然麻煩一些,但是做好後超級有成就感~~一層一層酥到掉渣~~~做好的寶寶們記得來交作業用料油皮中筋麪粉(普通麪粉)200克糖粉20克豬油70克水80克油酥低筋麪粉135-145克豬油67克餡料豬肉糜(肥瘦各一半)200克烏江榨菜60克薑末...

  • 如何做廣式月餅皮好吃 廣式月餅皮烹飪方法大全

    廣式月餅皮

    記錄月餅皮部分的製作餡料炒制留待以後新手用了皮兒25克:餡兒25克的比例配方可以做12個50克的月餅用料轉化糖漿100克花生油/菜籽油40克中筋麪粉150克奶粉9克梘jian水3克外購餡料300克廣式月餅皮的做法轉化糖漿和花生油...

  • 如何做廣式蛋黃月餅好吃 廣式蛋黃月餅烹飪方法大全

    廣式蛋黃月餅

    三年前接觸烘焙就愛上了蛋黃蓮蓉月餅用料梘水8克花生油100克轉化糖漿240克中筋麪粉340克鹹蛋黃36個餡料蓮蓉,黑芝麻,豆沙(都可以自己喜歡的口味)廣式蛋黃月餅的做法1:先把油,澗水,糖漿攪拌乳化均勻,在➕麪粉拌均勻,裝入保鮮袋...

  • 如何做廣式柿子月餅好吃 廣式柿子月餅烹飪方法大全

    廣式柿子月餅

    柿柿如意,美好的寓意...

  • 如何做廣式月餅詳解好吃 廣式月餅詳解烹飪方法大全

    廣式月餅詳解

    其實從小就不愛吃月餅,小時候印象中的月餅是可以“砸死人”的,哈哈,可能那種老式的硬邦邦的月餅真的不合我胃口;入烘焙後,自己嘗試着做了幾個,突然感覺月餅好好吃吖,哈哈,特別是用自己熬的轉化糖漿做出來的月餅,比外面買的鬆軟...

  • 如何做廣式板栗月餅好吃 廣式板栗月餅烹飪方法大全

    廣式板栗月餅

    成品:50g月餅17個(皮25克,餡25克)用料轉化糖漿140克梘水4克花生油50克中筋麪粉200克板栗餡425克玉米澱粉適量50g月餅模具花片若干廣式板栗月餅的做法首先把糖漿、梘水、花生油一起稱好均勻攪拌加入200克中筋麪粉,均勻攪拌...

  • 酥掉渣的蘇式豆沙月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酥掉渣的蘇式豆沙月餅

    距離中秋節越來越近,又是一年團圓時,月餅約起來,今天跟大家分享的是層層香酥的蘇式豆沙月餅,酥掉渣,巨好吃而且採用的是大包酥的方法,不用一個個的包擀,擀包,省時又省力用料油皮食材中間麪粉150克豬油70克細砂糖15克清水60克...

  • 廣式月餅譜食譜做法大全,超簡單的廣式月餅譜做法步驟

    廣式月餅譜

    來自網絡配方,感覺不錯63克配比,皮19克,餡44克50克配比,皮20克,餡30克75克配比,皮25,餡50克300克麪粉做63克月餅27-28個500克麪粉做75克月餅40-42個,幹蓮子大約三十元用料菜譜一,中粉100克,轉化糖漿75克奶粉5克梘水1克花生油25...

  • 酥到掉渣的蘇式鮮肉月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酥到掉渣的蘇式鮮肉月餅

    酥酥的食物總讓人愛不釋手,比如蛋黃酥,比如這個蘇式月餅,但小包酥的麻煩程度總讓人望而生畏,一整套流程下來......誰再讓我做蛋黃酥,我們就決裂吧!圍觀朱釐米老師的大包酥,可以説是解放了酥類點心愛好者的手和脖子和老腰,製作...

  • 蘇式鮮肉月餅(鬆到掉酥)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蘇式鮮肉月餅(鬆到掉酥)

    因為一開始根據萬萬的鮮肉月餅方子做覺得做出來有點大,然後配料用量用的朋友給的方子,結合萬萬的一起嘗試了幾次,覺得挺不錯~為了自己不用每次做的時候都兩邊來回看方子,索性自己開個菜譜方便一點啦~~這個方子一次可做18個哦...

  • 廣式月餅~食譜做法大全,超簡單的廣式月餅~做法步驟

    廣式月餅~

    用的是75克模,大概能做11個用料月餅皮面粉(低筋或中筋)143g轉化糖漿85g油(植物油或豬油)40g梘水2.5g餡料白蓮蓉,紅豆沙,蛋適量其他玉米澱粉或麪粉少量廣式月餅~的做法餡料提前準備好~可以自己煮或買現成~自己煮儘量綢點~開始...

  • 如何做廣式蓮蓉月餅好吃 廣式蓮蓉月餅烹飪方法大全

    廣式蓮蓉月餅

    重小到大一直很喜歡吃蓮蓉月餅,尤其中間沙沙的蛋黃,現在很難買到那麼好吃的月餅了,都是口感硬硬的,為了能吃到美味的月餅辛苦點無所謂,我不喜歡用花生油做月餅,有點味道大,玉米油沒有味道,烤出來的月餅只有月餅的香味,很香很香...