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黑麥吐司直接法怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的黑麥吐司直接法精選專題是專門提供黑麥吐司直接法的相關精彩內容的地方,這裏的黑麥吐司直接法相關內容,小編都精心編輯,精選優質黑麥吐司直接法的相關知識,分享一些黑麥吐司直接法方面的經驗知識。

  • 黑麥吐司(直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    黑麥吐司(直接法)

    用料高筋麪粉250克酵母5克鹽3克細砂糖4克水180克黑麥粉50克黑麥吐司(直接法)的做法把高粉,黑麥粉,糖,水,酵母放入廚師機裏攪拌;成團起筋,加入鹽;厚膜戳孔無齒,加入黃油;揉至麪糰光滑即可麪糰收緊,蓋上保鮮膜,室温醒發20分鐘;分割...

  • 新良黑全麥吐司「直接法」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    新良黑全麥吐司【直接法】

    新良的黑全麥粉的蛋白質含量只有13.5%,全部用黑全麥粉做吐司感覺筋度還不夠,所以添加了一半的高筋麪粉;這款吐司用了玉米油,所有材料一次性添加省時省力;配方是兩個450g吐司的量。用料新良黑全麥粉270g新良麪包粉270g紅糖4...

  • 黑麥芝麻吐司(直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    黑麥芝麻吐司(直接法)

    這款做出來成品很驚豔哦,空口超級好吃!一週做一次吐司滿足一週的早餐需要,這次純粹為了消耗家裏的黑芝麻和黑麥。之前沒有做過加黑麥的吐司,所以大概估算了一下使用230的高粉、30的黑麥。一次做了兩個,正好一個雞蛋50G不浪...

  • 小麥麩黑麥吐司(一次發酵直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    小麥麩黑麥吐司(一次發酵直接法)

    配方是兩個450g吐司的量!!!後鹽後油一次發酵直接法!!!只為了記錄配方,詳細操作可以見另外一篇用料材料A雞蛋3個(去殼後159g)水176克小麥麩皮30克黑麥粉120克高粉(白燕牌)370克白糖20克材料B酵母8克材料C鹽10克材料D黃油50克小麥...

  • 推薦|黑麥黑芝麻吐司(直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    推薦|黑麥黑芝麻吐司(直接法)

    關於配方中的幾個説明:1、此配方兩條450克吐司的量,此配方是個含水量較高的麪糰,操作不熟悉的寶寶建議減少10-30克水分。2、配方中有牛奶還有水,水的部分可以用牛奶替換,我開一代奶剛好210克😄所以其餘用了水。😄3、使用了...

  • 直接法吐司食譜做法大全,超簡單的直接法吐司做法步驟

    直接法吐司

    450克吐司盒兩個的量,如做一個材料減半用料高筋麪粉500克水230克鮮酵母15克細砂糖90克奶粉20克鹽4克全蛋液110克黃油45克直接法吐司的做法除黃油外所有材料混合成麪糰揉至擴展階段,加入黃油揉至完全26度發酵至兩倍大,手...

  • 直接法超軟黑麥吐司🍞黑麥+黑芝麻雙黑組合的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    直接法超軟黑麥吐司🍞黑麥+黑芝麻雙黑組合

    最近瘋狂迷戀上黑麥麪粉,各種嘗試,今天做的這款黑麥黑芝麻吐司,材料簡單,口感鬆軟,直接法也很省事,低糖低油,作為減肥減脂期的主食麪包,是非常不錯的選擇!此配方是一個吐司的材料,圖片中是做了兩個吐司的量用料高筋麪粉200克黑...

  • 蜂蜜全麥吐司(直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蜂蜜全麥吐司(直接法)

    因為全麥粉的比例不算很高,所以口感不是很粗糙,同時蜂蜜的加入,也讓吐司更加柔軟~有淡淡的麥香味和甜味,非常適合做鹹口三明治~用料高筋麪粉400克全麥麪粉100克奶粉10克水360克蜂蜜30克白糖20克鹽6克鮮酵母18克黃油40克蜂...

  • 45%直接法全麥小吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    45%直接法全麥小吐司

    迷你方形小吐司沒有放雞蛋沒有放牛奶減脂餐和代餐的首選用料高筋麪粉100克全麥粉45克水85克奶粉15克細砂糖20克鹽1克鮮酵母7克黃油12克45%直接法全麥小吐司的做法除了酵母和黃油其他材料全部放入麪包機攪拌成團後加入...

  • 酸奶黑麥吐司 70%黑麥直接法 日本貓吐司模通用450g土司盒配方的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酸奶黑麥吐司 70%黑麥直接法 日本貓吐司模通用450g土司盒配方

    垂涎日本網紅貓咪吐司很久了,居然買到了定製款的模具這個吐司模具跟450g吐司模通用配方(太方便了有木有啊),可以直接替換所有的450g吐司模具配方,也可以間接替換其他尺寸的配方。沒有這個模具,就直接用450g的吐司模就好哈這...

  • 小麥胚芽吐司(直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    小麥胚芽吐司(直接法)

    小麥胚芽富含維生素E、維生素B1和蛋白質,經常吃對身體很好😊放進吐司麪糰裏還能增加香氣~配方里是一個450g吐司的量,今天用的依然是385g吐司模,因為含雜糧多的吐司都長不高,我都會選擇用385g來做雜糧吐司。用料高筋麪粉20...

  • 青汁全麥吐司(直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    青汁全麥吐司(直接法)

    配方為450g吐司模一個。用料高筋麪粉230g全麥麪粉70g青汁粉10g白砂糖30g鹽3g乾酵母3g雞蛋1個(50g左右)涼水150g橄欖油或玉米油30g青汁全麥吐司(直接法)的做法將所有材料(包括玉米油)放入打面盆準備揉麪。建議預留30g涼水慢...

  • 全麥黑芝麻吐司(直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    全麥黑芝麻吐司(直接法)

    好久沒做吐司了,自從家裏備了各種粉,做麪包的時候就總嘗試添加一些,讓麪包變得更加健康。用料高筋麪粉(金像)330克全麥粉(紅磨坊)180克椰子麪粉(紅磨坊)20克谷元粉(黎龍)20克白砂糖40克椰子紅糖20克黑芝麻粉(自磨)35克耐高糖乾酵母...

  • 60%直接法全麥吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    60%直接法全麥吐司

    這個方子的水量比較大,新手酌情減少液體量。用料牛奶300克細砂糖40克雞蛋(全蛋液)100克高筋麪粉200克全麥粉300克葡萄乾60克新鮮酵母15克海鹽6克黃油40克60%直接法全麥吐司的做法準備好所有的材料。廚師機投入除黃油,酵母...

  • 全麥吐司(直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    全麥吐司(直接法)

    哈奇老師的方子除去浸泡全麥粉的時間,需要4-5小時製作一個450克吐司的量用料高筋麪粉170克**全麥麪粉110克紅糖20克鹽4.5克奶粉10克蜂蜜10克乾酵母2.5克**冰水(浸泡全麥粉)110克水(主麪糰)75克無鹽黃油15克全麥吐司(直...

  • 黑糖燕麥吐司(直接法,凱薩琳)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    黑糖燕麥吐司(直接法,凱薩琳)

    僅記錄好吃😋!跟中種的差不多口感。放到第三天口感還是不錯的凱薩琳吐司粉270煉乳20冰81黑糖32雞蛋一個32淡奶油35鹽3黃油24奶粉25酵母2.5Topping:黑糖粉、即食燕麥片一發80分鐘二發36度90分鐘170度烤40分鐘用料如上黑...

  • 純奶黑芝麻吐司(直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    純奶黑芝麻吐司(直接法)

    不加一滴水的純奶吐司,用了淡奶油和牛奶,奶香味十足而且超柔軟~加了黑芝麻後的吐司也超香!這款吐司不是很甜,非常適合做三明治或者搭配紫米乳酪/紅豆燕麥等夾餡吃哦!用料高筋麪粉500克淡奶油200克牛奶170克白糖50克雞蛋1個...

  • 直接法-黑胡椒肉鬆吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    直接法-黑胡椒肉鬆吐司

    ★2020-4-2,轉載請註明★圍脖:是亖聑呢,VX:yuyuyu_yuyuyuyu因為大家都知道的原因,這段時間屯了好多好多吃的喝的。為了打發無聊的時間,三月份我已經做了二十多款不重樣的吐司了。每次想做個液種或者老面吐司的時候,才發現,沒...

  • 40%全麥吐司(直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    40%全麥吐司(直接法)

    配方是兩個450克的全麥吐司量。全麥粉是王后硬紅細麩。直接法做出來的吐司比較適合當天吃完,第二天老化的速度還是有點快。用料全麥粉240克高筋麪粉360克雞蛋2個(去殼100克)水265克煉奶12克細砂糖70克乾酵母6克鹽3克黃油...

  • 小二黑豆漿麥香吐司(直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    小二黑豆漿麥香吐司(直接法)

    配方是一條450克吐司的量用料高筋麪粉250麥片(打成粉)15酵母粉2.5蛋清40糖30小二黑豆漿140鹽2.5黃油28小二黑豆漿麥香吐司(直接法)的做法後鹽後油法將麪糰揉至完成階段,26度環境發酵到2倍大。小二黑豆漿:黑豆黑芝麻做的豆漿...

  • 超快手的黑麥蜂蜜吐司(直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超快手的黑麥蜂蜜吐司(直接法)

    用料高筋麪粉200克黑全麥粉(新良)60克蜂蜜35g雞蛋55g(個)淡奶油50克水95克新鮮酵母10克鹽3克超快手的黑麥蜂蜜吐司(直接法)的做法除了鹽和新鮮酵母以外全部食材攪拌均勻,放置半小時以上(我是室温放置的)加入新鮮酵母揉至擴展階...

  • 吐司直接法食譜做法大全,超簡單的吐司直接法做法步驟

    吐司直接法

    用料540克高粉,兩個雞蛋,8克糖,3克鹽,5克酵母,180克牛奶(可加減),30克奶粉。吐司直接法的做法先上牧人王揉揉到拓展狀態,就是有面性。加入80克黃油,一直揉,揉到面可以抻出薄膜(可以揉麪機代替,如果手揉可以像洗小件衣物一樣)。...

  • 黑裸麥酸奶吐司(直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    黑裸麥酸奶吐司(直接法)

    直接法中比較綿柔且口感相當不錯的一款吐司,健康美味麥香十足,真是老少皆宜啊……配方量可做450克吐司兩個,或者230吐司模5個。我一般喜歡做小吐司。用料高筋粉(王后)480克黑裸麥(俄羅斯大磨坊)100克細砂糖70克鹽6克耐糖幹酵...

  • 南瓜藜麥吐司(直接法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    南瓜藜麥吐司(直接法)

    參考吳克己老師的《職人手感吐司》中的直接法“南瓜雜糧吐司”,在原方基礎上做了適量調整,增加了南瓜量,對應減少了適量的水;雜糧部分,原方加了蒸熟的十穀米(其實我也不知道十穀米是啥😶)我改成了煮熟的藜麥,並且也增加了一...

  • 全麥吐司冷藏直接法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    全麥吐司冷藏直接法

    方便自己以後製作留存方子用料高筋麪粉150克全麥麪粉150雞蛋1個水150克奶粉10克糖40克酵母5克黃油20克全麥吐司冷藏直接法的做法根據麪粉吸水率適當增減水量我是頭天晚上11點用廚師機揉好面放入土司盒後用塑料袋密封...