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老北京紅燒肉怎麼做更好吃

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  • 老北京紅燒肉的做法和圖解,老北京紅燒肉怎麼做更好吃

    老北京紅燒肉

    老北京家常菜必不可少的紅燒肉,做法呈上,歡迎享用~用料五花肉1000克冰糖15-20粒老抽半勺醬油2勺葱半根姜10片花椒粒20粒大料瓣2個丁香2粒香葉2-3片草果1個桂皮1塊黃酒2兩老北京紅燒肉的做法洗淨,切塊備用焯水,去除浮沫備料...

  • 老北京肉籠食譜做法大全,超簡單的老北京肉籠做法步驟

    老北京肉籠

    用料豬肉餡450克麪粉550克酵母5克荸薺50克生抽適量老抽少許十三香少許姜適量胡椒粉少許黃豆醬2勺鹽少許大葱半根老北京肉籠的做法在肉餡中加入適量生抽、老抽、十三香、薑末、胡椒粉、鹽和黃豆醬,向一個方向攪拌。再分...

  • 老北京燉肉食譜做法大全,超簡單的老北京燉肉做法步驟

    老北京燉肉

    用料五花肉克薑片葱大料,小茴香,桂皮醬油,料酒鹽老北京燉肉的做法涼水下五花肉肉下鍋,直至開鍋將肉倒在弊子上控水,並用涼水澆一下鍋裏放油,倒入白糖炒糖色,並將肉倒入肉翻炒,倒入醬油,料酒,繼續翻炒均勻將肉倒入熱水中,放入葱姜...

  • 老北京肉龍食譜做法大全,超簡單的老北京肉龍做法步驟

    老北京肉龍

    童年的味道用料麪粉500g牛肉500g老北京肉龍的做法麪粉發酵成2倍大杆麪杖擀平鋪一層紅燒牛肉捲起放蒸籠上二次發酵蒸15分鐘後切塊...

  • 如何做老北京肉卷好吃 老北京肉卷烹飪方法大全

    老北京肉卷

    用料麪皮麪粉200克開水120克油酥低筋麪粉20克油適量食材雞蛋兩個麪粉適量麪包糠適量生菜適量黃瓜半跟番茄醬適量牛肉(雞胸肉,豬肉都行)適量老北京肉卷的做法200克麪粉120克開水攪拌均勻,揉至光滑,醒30分鐘油酥(低筋麪粉用...

  • 老北京做的老北京炸醬麪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老北京做的老北京炸醬麪

    我生在北京,從小在北京長大,算是一個老北京了。炸醬麪是我從有記憶的時候就開始吃的美食,至今仍然津津樂道。我也經常去一些所謂的老北京風味的餐廳酒樓吃飯。也會點一碗炸醬麪吃,但是我可以不客氣的説,餐廳的炸醬麪沒有一...

  • 老北京燒牛肉的做法和圖解,老北京燒牛肉怎麼做更好吃

    老北京燒牛肉

    適合大眾口味的老北京燒牛肉,傳統家常菜用料牛肋條2斤葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、幹辣椒*2、西紅柿幹4粒適量抽、生抽、料酒、醋、黃醬、白糖適量老北京燒牛肉的做法將牛肋條,用冷水浸泡3-4小時,中間換3-4次水...

  • 老北京烤肉食譜做法大全,超簡單的老北京烤肉做法步驟

    老北京烤肉

    傳統的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片,用料汁浸透,加上大量的葱,洋葱在鐵炙子烤熟,家庭製作就把過程簡化了,使用火鍋用的牛羊肉薄片,配好一小碗料汁,簡簡單單三步就能搞定。用料羊肉片(火鍋用)250g葱一根洋葱半個香菜一小把姜一...

  • 老北京肉卷食譜做法大全,超簡單的老北京肉卷做法步驟

    老北京肉卷

    這個餅餅是我家閨女最愛,一口氣可以吃3個,所以留個方子記錄一下。用料中筋麪粉200克鹽4克酵母3克水120克老北京肉卷的做法所有材料混合,揉成光滑麪糰放入容器蓋好,醒10分鐘左右分成大概50克左右一個,放合適容器蓋好,繼續醒1...

  • 老北京扣肉食譜做法大全,超簡單的老北京扣肉做法步驟

    老北京扣肉

    肥而不膩,軟糯可口,老少咸宜。用料五花肉老抽香葉八角糖花椒料酒鹽姜葱墊底菜:隨意筍、酸菜、香菇、豆芽......植物油生抽老北京扣肉的做法大塊五花肉放入冷水鍋中,加入鹽、花椒、大料、香葉、料酒、葱姜煮至八成熟撈出。...

  • 老北京燒紅根(胡蘿蔔)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老北京燒紅根(胡蘿蔔)

    我老爸最愛吃燒紅根,我媽會做教會了我,以後我會教我的孩子們做給姥爺吃😋用料胡蘿蔔五花肉醬油鹽澱粉老北京燒紅根(胡蘿蔔)的做法胡蘿蔔洗淨改刀(滾刀塊)多放點油燒熱放入胡蘿蔔炸透透的炸蔫兒了為止,撈出備用,把剩下的油倒入...

  • 北京人的老北京滷煮火燒的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    北京人的老北京滷煮火燒

    滷煮真是我出國之後一直惦記的家鄉美食。但國外的豬肺真是太難買到了。網上沒有太詳細的滷煮方子,我查找了好多資料,總結了一下,再經過實驗,做了幾頓。吃過的北京朋友都是一口還魂~豆豉不能去掉,這是傳統滷煮調味的精髓,也是...

  • 春天的老北京肉沫燒餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    春天的老北京肉沫燒餅

    正是吃春筍的季節,油燜筍什麼的吃膩了換個吃法!用料春筍100克馬蹄100克胡蘿蔔100克香菇100克豬肉餡200克姜沫1塊蒜末5瓣油1勺料酒1勺老抽適量糖適量鹽適量蠔油適量春天的老北京肉沫燒餅的做法所有材料切沫姜蒜爆香肉沫...

  • 如何做老北京糖火燒好吃 老北京糖火燒烹飪方法大全

    老北京糖火燒

    今天給大家分享老北京糖火燒的做法。這兩天做了好幾十個糖火燒了,外形上還不是很滿意,但是味道已經非常好了,我老公説比買的好吃,給朋友也拿了幾個,還特意發微信告訴我覺得味道很正宗。這糖火燒還挺有名的。相傳遠在明朝的...

  • 跟北京看大門老師傅學的紅燒肉的詳細做法,跟北京看大門老師傅學的紅燒肉做法技巧

    跟北京看大門老師傅學的紅燒肉

    二十多年前的一天出車到北京送貨,卸貨的地方比較偏僻,早晨沒有找到賣早點的地方,問看門的老大爺,老人家説附近沒有賣早點的,如果不嫌棄就和我一起吃點吧,我很樂意接受了老人的好意,半盤紅燒肉和一盤饅頭上桌,老人家説昨天晚上...

  • 老北京肉燒茄子&素燒茄子的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老北京肉燒茄子&素燒茄子

    用料茄子2個五花肉片100克西紅柿1個大蒜4瓣生抽1勺鹽2小勺老北京肉燒茄子&素燒茄子的做法1.茄子去皮切成滾刀塊。2.西紅柿切塊。3.五花肉切片。4.鍋中多放些油,煸炒茄子至軟出油,盛出備用。5.鍋中留底油煸炒五花肉(...

  • 萬能紅燒汁 老北京必備的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    萬能紅燒汁 老北京必備

    用料熬製萬能紅燒汁老北京必備的做法無無...

  • 如何做老北京雞肉卷好吃 老北京雞肉卷烹飪方法大全

    老北京雞肉卷

    用料麪粉200g雞胸肉1個黃瓜1個生菜1個生粉適量雞蛋2個麪包糠適量檸檬2片鹽適量胡椒粉適量番茄醬適量油適量老北京雞肉卷的做法麪粉加鹽,加水揉成麪糰,醒發20分鐘雞胸肉切長條雞胸肉加鹽,胡椒粉,檸檬,蛋清攪拌,醃製30...

  • 老北京炙肉食譜做法大全,超簡單的老北京炙肉做法步驟

    老北京炙肉

    用料雞蛋個香菜根水克鹽克葱根醬油勺孜然粒勺啤酒洋葱生薑大蒜蘋果梨子羊後腿肉辣椒粉老北京炙肉的做法蘋果梨子洋葱香葱生薑生抽一起熬水放涼再放入冰箱冷藏2小時,羊肉切片,放鹽,生薑末,蒜末,洋葱,香葱,熬好的水,啤酒,生抽,蛋...

  • 老北京雞肉食譜做法大全,超簡單的老北京雞肉做法步驟

    老北京雞肉

    用料雞肉自己把握黃瓜自己把握胡蘿蔔香葱澱粉甜麪醬糖醬油香油老北京雞肉的做法1.麪粉加水和成稀麪糊,用勺將稀麪糊倒入已預熱的電餅鐺中,煎熟即可。雞肉條放入電餅鐺中,加油翻炒備用;在將甜麪醬炒香後,放入調料將備用的雞...

  • 老北京麻醬燒餅 - 原味/肉燒餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老北京麻醬燒餅 - 原味/肉燒餅

    最近迷上研究各種發麪製品,看着發酵好的麪糰就有種説不出的滿足感。最近停課正好有機會做做燒餅,一解鄉愁!!看了很多菜譜,最後再結合自己的cookingsense做出來的。製作過程中,放的所有材料的量都是憑感覺,不過我還是會把大概...

  • 老北京紅燒帶魚的做法和圖解,老北京紅燒帶魚怎麼做更好吃

    老北京紅燒帶魚

    用料帶魚3條雞蛋2個葱1根姜4片蒜1頭生抽2勺老抽1勺醋2勺料酒1勺糖1勺鹽適量花椒少許大料4顆桂皮1塊熱水適量老北京紅燒帶魚的做法帶魚收拾好剪段控幹水分用少量鹽醃製片刻雞蛋放碗中打散,分次將帶魚均勻裹上蛋液煎鍋倒...

  • 老北京蒸肉食譜做法大全,超簡單的老北京蒸肉做法步驟

    老北京蒸肉

    不放一滴水的蒸肉,今天沒吃完,明天再熱完了吃會更好吃。用料五花肉1000克醬油一碗豆豉100克葱幾段姜四五片兒蒜幾瓣兒料酒沒過肉桂皮一小片老北京蒸肉的做法準備兩條兒五花肉,洗淨。準備一鍋水將豬肉涼水下鍋,煮大約15分...

  • 老北京做的老北京炒餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老北京做的老北京炒餅

    炒餅是典型的北方吃食,製作簡單。既能滿足舌尖味道的需求又能滿足肚子的充盈感。可葷可素,又可根據自己的口味發揮。是北方家庭經常吃的美食,也是北京街頭餐廳的保留節目。但是就好像很多地方美食一樣,越是簡單越是考驗制...

  • 老北京肉餅食譜做法大全,超簡單的老北京肉餅做法步驟

    老北京肉餅

    自己做的肉餅剛出鍋,外焦裏嫩這個量可以做兩張用料豬肉餡300克麪粉270克水140克雞蛋1個香油2勺葱1根薑末,花椒粉,胡椒粉,醬油,鹽,雞粉老北京肉餅的做法肉餡裏打一個雞蛋,放料酒,雞粉,胡椒粉,花椒粉,醬油,香油,鹽,順時針攪拌,最後放葱...