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重慶小面的麪條怎麼做更好吃

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  • 重慶小面的麪條的做法和圖解,重慶小面的麪條怎麼做更好吃

    重慶小面的麪條

    這是實驗了很多版,現在配方基本固定。這個比例放大,就是500克中筋麪粉或高筋麪粉,雞蛋和水的比例在190克~200克之間。如果放了雞蛋,就要減少水量。如果麪條少,就只放半個雞蛋清,水總量控制。食用鹼500克麪粉放3克鹼比較適合...

  • 重慶小小麪食譜做法大全,超簡單的重慶小小面做法步驟

    重慶小小面

    重慶小面,不同的理解用料面100克香葱3克辣子油8克姜蒜5克豬油4克味精2克榨菜粒6克芝麻醬4克高湯30克花椒粉2克花生5克重慶小小面的做法把調料備好了重要重慶小面是不放雞精的,香葱+榨菜+醬油+辣子油+味精+芝麻醬+花椒粉...

  • 零失敗重慶小面重慶米粉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    零失敗重慶小面重慶米粉

    我是CC媽咪!忘不了的家鄉美味!製作圖後為各位美食大咖準備了視頻圖,由於一手拿手機拍,一手操作,也由於上載以後視頻被壓縮了,所以視頻拍得不太清晰,大致的做法基本能很清晰!謝謝各位的關注,收藏和點贊!用料榨菜3包豬肉500克小香...

  • 麻醬涼麪和重慶小面的自由重組的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麻醬涼麪和重慶小面的自由重組

    一個北方人的take做重慶小面,根據放調料的比例,是重慶小面和麻醬涼麪的混血兒用料麪條1人份芝麻醬/tahini1茶匙生抽老抽少許糖香油不那麼紅的紅油花椒辣椒麪白芝麻豆瓣醬雞精或烹大師Crunchies花生小葱榨菜麻醬涼麪和重...

  • 正宗重慶豌雜麪(重慶小面)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    正宗重慶豌雜麪(重慶小面)

    在四川上大學四年,最喜歡的就是一碗豌雜麪~耙豌豆香軟綿滑,肉臊脆香油潤,配上爽口脆嫩的蔬菜再捲上一大口裹滿調料的麪條,香!菜譜的份量是一家人的哦~不是一碗用料水面(或切面)500克姜蒜水⬇️水(姜蒜水用)適量(推薦比例1:1:3)姜4片...

  • 擔擔麪(重慶小面幹拌)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    擔擔麪(重慶小面幹拌)

    做法純碎是個人猜測的,因為我好喜歡這碗麪。用料麪條1份芝麻醬2勺芽菜15克葱花3克醬油2勺香油小半勺花椒粉小半勺花生碎15克芝麻碎15克擔擔麪(重慶小面幹拌)的做法主要是麪條,感覺像是蒸熟後,煮了一下,然後自然放涼在那邊,面...

  • 方便麪 變身 重慶小面的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    方便麪 變身 重慶小面

    最近迷上了家附近的小面,每天都想去吃,但是又懶得出門,就想辦法用方便麪試着還原了80%,材料簡單,會煮泡麪就會做!用料方便麪1包辣椒油2勺花椒粉(花椒油)1勺葱花香菜有點就行榨菜一點點蒜末2瓣方便麪變身重慶小面的做法方便麪...

  • 重慶涼麪食譜做法大全,超簡單的重慶涼麪做法步驟

    重慶涼麪

    涼麪是重慶人夏季最喜歡吃的一種消暑爽口美食,價廉物美。大熱天來上一碗,再配上一碗冰涼的綠豆粥,香辣爽口,巴適。用料麪條適量小葱適量大蒜適量祕製辣椒紅油適量蒜苗適量重慶涼麪的做法大蒜和姜一起拍碎剁成末,剁好之後放...

  • 如何做重慶小面好吃 重慶小面烹飪方法大全

    重慶小面

    用料麪條1份油菜2棵肉餡150克鹽10克醬油3勺魚肉鮮調味料1勺油辣子2勺麻油2勺葱蒜適量小米辣3個重慶小面的做法鍋裏多放油,下肉餡翻炒,然後下葱,蒜,小米辣給醬調味,加魚肉鮮調味料,魚肉鮮的獨特香味做重慶小面特別好吃多加一...

  • 重慶小麪食譜做法大全,超簡單的重慶小面做法步驟

    重慶小面

    這版本的小面可能不是正宗的重慶小面,但味道不錯哦,好吃就對了。是吧😋用料麪條1份青菜少許葱花1根雞蛋1個蒜泥2勺生抽3勺蠔油1勺鹽少量辣椒油少量五香粉少量牛肉數片香油少量重慶小面的做法麪條下鍋煮熟,同時開始調製底...

  • 麻辣小面(重慶小面)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麻辣小面(重慶小面)

    愛人是地道的重慶人,公婆也是在重慶經營私房菜,我們希望把最正宗當地原始原味的小面分享給大家,在家就能自己做出和重慶一模一樣的味道,健康放心。重慶小面是一款發源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃,屬於渝菜。小面屬於...

  • 如何做重慶豌雜麪好吃 重慶豌雜麪烹飪方法大全

    重慶豌雜麪

    重慶的第一民生食物是火鍋,而日常小吃或者説主食,則非小面莫屬。重慶小麪館子遍佈大街小巷,花樣繁多,除了什麼都不加的素小面,還有雞雜麪、牛肉麪、肥腸面等等,重慶人可以從早飯一直吃到宵夜,可以説頓頓都吃都不膩。豌雜麪是...

  • 小辣面(簡化版重慶小面)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    小辣面(簡化版重慶小面)

    突然想吃重慶小面了,在下廚房搜了很久,發現大神們發的重慶小面“過於正宗”,評論中不乏吹毛求疵者。我尋思呢,反正我也做不出正宗的重慶小面,那還不如放開手自創一個“小辣面”,參照了正宗重慶小面的配方,發揮了我自己的想象...

  • 重慶小面(重慶的味道)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶小面(重慶的味道)

    用料水面一人份空心菜適量油辣子2湯匙花椒麪1茶匙豬油1湯匙葱花若干生抽1湯匙醋半湯匙味精少許香油半湯匙姜蒜粒適量重慶小面(重慶的味道)的做法先打好調料,不喜歡哪一樣調料的就自己減量放,所有調料打好後嘗下鹹淡再做調...

  • 與重慶小面一樣帶勁的重慶紅燒牛肉麪之重慶麻辣紅燒牛肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    與重慶小面一樣帶勁的重慶紅燒牛肉麪之重慶麻辣紅燒牛肉

    作為一個土生土長的重慶小姐姐在東北…基本是吃不到在重慶路邊隨便就能吃到的紅燒牛肉麪的!還好我是個自帶廚藝天賦的小姐姐!這道麻辣紅燒牛肉就算在炎炎夏日也是根本抵擋不了它的誘惑的!一次可以多做點!這裏做了差不多兩...

  • 重慶小面(含麪條、油辣子做法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶小面(含麪條、油辣子做法)

    用料麪條:富強粉500克雞蛋1個水50克鹽少量高湯:豬骨(龍骨)姜一厚片配菜:油菜炒香的花生碎(去皮)榨菜粒調料:花椒粉幹辣椒(去掉辣椒籽)麻醬熟豬油(用肥肉煉製)菜籽油花椒粉麻油醬油(可不加)蒜汁兒(蒜蓉加水)重慶小面(含麪條、油辣子做法...

  • 快手拌麪(重慶小面)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    快手拌麪(重慶小面)

    一直喜歡吃重慶小面那個味道,但是又不是本地人,看了許多視頻也都覺得用料太多,準備太繁瑣,哪天突然想吃又要折騰太久。偶然發現原來有現成醬料,自己再加工一下就可以。用料麪條1份葱花隨意重慶小面調料一包1包豬肉末50克快...

  • 如何做重慶麻辣小面好吃 重慶麻辣小面烹飪方法大全

    重慶麻辣小面

    永葉一個專注做菜的農民用料面2兩小面調料50g花生碎適量蒜泥半勺葱2顆青葉子菜2-3個葉子重慶麻辣小面的做法把面放在開水裏面煮2-3分鐘把50g的小面調料和一定比例的水打好最後把煮好的青葉子菜和其他上面的東西放在上...

  • 重慶小面/幹溜豌雜麪/重慶早餐的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶小面/幹溜豌雜麪/重慶早餐

    重慶人的早飯都離不開一碗麪。我這是三碗麪的量。用料幹豌豆300克豬肉末400克甜麪醬2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋葱粒1/4個糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蠔油2勺葱3根豇豆25克豬油20克重慶小面/幹溜豌雜...

  • 家庭版重慶小面(從麪條做起)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    家庭版重慶小面(從麪條做起)

    好吃的重慶小面,突發奇想做了這個菜譜,味道還不錯。有空的朋友可以試試,從麪條擀起的重慶小面哦,這個面的步驟很簡單,適合新手操作😊用料高筋小麥粉250g雞蛋1個水100g鹽1g辣椒粉適量葱花適量醬油適量醋適量家庭版重慶小面(...

  • 如何做重慶雜醬麪好吃 重慶雜醬麪烹飪方法大全

    重慶雜醬麪

    每個重慶人心中都有一碗不一樣的雜醬麪,有家的記憶,適合自己的口味,就好。用料面(鹼水面)一人份雜醬麪肉醬製作詳專帖幾顆小青菜適量多種調料文章內介紹重慶雜醬麪的做法1今天要介紹做法簡單、快手美味、零失敗的重慶雜醬...

  • 重慶小面(自制鹼面)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶小面(自制鹼面)

    對於重慶人來説,重慶小面是比火鍋還要普及,親民的一道主食,重慶人喜愛小面與其説上癮,不如説是一種依賴。佐料是小面的靈魂,鹼水面是必配。離開家鄉這麼多年一直是用其他的麪條代替鹼水面,但始終沒有被滿足,這次嘗試自己做鹼...

  • 重慶小面,紅燒牛肉麪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶小面,紅燒牛肉麪

    用料生抽1勺味精1小勺油潑辣子1大勺豬油1小勺葱花3克花椒粉1小勺雞精1勺味精1小勺花生隨意雞蛋麪牛腩2斤醬油1大勺白糖10克香葉6片八角6個桂皮6塊脾縣豆瓣醬一大勺白酒一大勺辣椒一小把花椒一小把姜6片大蒜4個草果3個...

  • 重慶小面 孫大媽重慶小面做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶小面 孫大媽重慶小面做法

    用料麪條200g油菜50g香菜10g榨菜20g油適量鹽適量辣椒麪、花椒麪適量蒜蓉適量花生米適量芝麻適量醬油適量醋適量葱花適量重慶小面孫大媽重慶小面做法的做法準備好所需食材。豬骨加入水葱姜小火煮至1小時。把辣椒麪和芝...

  • 解鎖新技能:重慶小面       附麪條機使用小妙招的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    解鎖新技能:重慶小面 附麪條機使用小妙招

    用料麪條300克醬油2勺香油1勺花椒水適量榨菜末適量葱末適量姜蒜水若干辣椒油適量青菜適量肉末臊子適量花椒油適量解鎖新技能:重慶小面附麪條機使用小妙招的做法榨了一鍋花椒油(做法見其他菜譜)這是榨花椒油留下的花椒水...