三鮮水餃蝦仁Q彈的祕訣

餃子，國粹傳承的美味！家喻户曉、人人擅長！
一切皆可作為餡料！但萬變不離其宗，都寓意包裹着吉祥、如意、幸福……所以，千百年來，餃子總會被出現在重要的節日和特殊意義的餐桌上。
我相信，作為中國人，就沒有不愛吃餃子的！
我們全家就超級愛吃餃子，大概因為我超級愛包餃子吧！肉、蛋、菜、海鮮……營養全面，我就圖它超級省事！還特別適合追劇，做飯、娛樂兩不誤！每當不知道吃什麼時，餃子就是必選！這不，又包上啦！

用料  

三鮮水餃蝦仁Q彈的祕訣的做法  

1. 餃子，國粹傳承的美味！家喻户曉、人人擅長！

2. 一切皆可作為餡料！但萬變不離其宗，都寓意包裹着吉祥、如意、幸福……所以，千百年來，餃子總會被出現在重要的節日和特殊意義的餐桌上。
   我相信，作為中國人，就沒有不愛吃餃子的！

3. 我們全家就超級愛吃餃子，大概因為我超級愛包餃子吧！肉、蛋、菜、海鮮……營養全面，我就圖它超級省事！還特別適合追劇，做飯、娛樂兩不誤！每當不知道吃什麼時，餃子就是必選！這不，又包上啦！

4.              🎈🎈🎈開始揭祕🎈🎈🎈
   新鮮的五花肉（一半）、梅子肉（一半），買回來自己絞肉餡。問我，為什麼各放一半？這個配比是多年吃出的經驗，不信你試試！什為什麼非要自己絞肉？悄悄滴告訴你，這是我餃子餡好吃的祕訣之一。外面的絞肉機，不會一客一清理的，頂多是一天一清洗。試想一下，裏面殘留物滋生出多少細菌？250克肉餡放入20克香油、10克薑末攪拌均勻。説明一下，我包的是韭菜餡，所以沒放葱。如果不是韭菜，再放些葱末。

5. 加入兩勺生抽繼續一個方向攪拌。

6. 加入一勺鹽。

7. 攪拌至肉餡上勁兒。

8. 250克蝦仁去殼去蝦線洗淨切碎。

9. 放入調好的肉餡中，注意：蝦仁無需炒熟。這是餃子餡裏蝦仁Q彈的祕訣。

10. 攪拌均勻後加入適量木耳碎。

11. 兩個雞蛋炒熟晾涼加入，攪拌均勻。

12. 250克韭菜，提前洗淨控幹水分。

13. 切碎。

14. 放入調好的肉餡中。

15. 拌勻後即可。切記，放入韭菜後就不要放鹽了，否則餡會出湯。
    

16. 包餃子的方法，國人皆知，我不贅述。

17. 自認為顏值擔當。

18. 漂亮吧？

19. 又用胡蘿蔔榨汁和麪，包了彩色水餃。

20. 有顏有料！

21. 這麼漂亮的餃子，一頓你能吃幾個呀？😄

22. 和和美美😄

23. 鮮香滑嫩Q彈無比。