祖傳燒餅怎麼做更好吃
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祖傳燒餅
平等燒餅在這的燒餅有一個特點外焦裏嫩如果在配點滷肉那簡直就是鮮香酥脆下面就讓我們來一起看看,它的做法用料麪粉,<特一粉>500g泡打粉5g食用鹼5g水適量清油10g食用鹽7g八角粉5g大豆油10祖傳燒餅的做法先和一小團發麪<...
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祖傳祕方
好記性不如爛筆頭,用下廚房記錄一下用料耐心如圖祖傳祕方的做法如圖如圖...
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(祖傳版)紅燒茄子
這道菜是祖上載下來的😀最近新鮮的茄子成熟了,超級嫩突然發現孩子們超級愛這道菜拌飯吃,那咱們就做起來吧~(許久沒做的菜,因為以前孩子不愛吃,要讓孩子多嘗試哦)用料茄子1個鹽1小勺白糖1小勺醋少許醬油少許澱粉1勺生抽1勺蒜2...
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祖傳版手抓餅
小時候經常看爸爸做油餅,等一家人吃完心滿意足的時候爸爸總會説“吃餅吃餅三天不離井”,再泡上一壺茶讓大家一起喝,真是幸福的味道。爸爸對油餅的感情是源於他小時候,有個同學經常拿着油餅卷茴香餡,滿嘴油的邊玩邊吃,爸爸家...
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祖傳餛飩
奶奶教老媽,老媽教我用料鹽,料酒祖傳餛飩的做法拌料燉排骨湯時令蔬菜餛燉小貼士蔬菜燙一下;理幹;切碎;加輔料豆腐乾冬筍丁炒一下;冷卻;加肉加蝦仁。排骨湯。...
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爸爸祖傳的紅燒帶魚
最愛爸爸做的一道菜就是這個帶魚,多少年了這個味道外面吃不到,一聞見就是家的味道。用料帶魚兩條大葱一小段蒜若干瓣小葱一根白酒(料酒)若干勺生抽若干勺老抽若干勺鹽小半勺糖一丟丟八角半個澱粉一勺姜若干片爸爸祖傳的紅...
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祖傳雞湯
是堂弟要去德國留學了,還心心念念着,説要學了再走的…祖傳雞湯❤️是每年過年的時候,媽媽才給做的…祖傳雞湯❤️是有些酸酸的口味,不是傳統的雞湯,但絕對好吃,肌肉也嫩用料雞1只雞蛋5只麪粉足量一人份雞湯:粉絲/雞塊看食量冬筍1...
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祖傳扣肉
這個扣肉是我們家每年初一的保留菜式,不多説,上菜!用料五花肉梅乾菜/幹豆角葱姜鹽紅糖白糖生抽老抽料酒白酒味精祖傳扣肉的做法五花肉拔毛洗淨,把肉煮熟,直到筷子可以輕鬆插入的程度。趁熱在肉皮上抹上老抽。鍋中熱油,燒開...
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祖傳辣醬
節目看來的有空試試用料蠔油兩勺老抽一勺生抽一勺白糖一勺雞精兩勺蜂蜜一勺半芝麻一把葱花一把大蒜一把辣椒粉,白胡椒粉,五香粉,胡椒粉,辣醬碎各一祖傳辣醬的做法調料混合之後澆上熱油攪拌均勻111...
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祖傳紅燒肉
奶奶教做的紅燒肉,做法非常簡單,但非常好吃,是我家的傳家菜!用料豬五花肉葱姜大料醬油(二種)冰糖白酒祖傳紅燒肉的做法五花肉清水洗乾淨鍋中冷水加葱、姜、大料,把整條五花肉放入其中大火煮二十分鐘煮好的肉晾涼,切大塊兒,碼入...
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祖傳切糕
用料糯米紅棗兩個盆,最好兩個盆可以套在一起的祖傳切糕的做法先用水把江米泡4-6個小時。蒸鍋倒入水,等待上氣後,放入屜布,把江米放在屜布上,蒸15-20分鐘!蒸完後,放入盆中,用剛做好的開水倒入進去,將將沒過糯米,放入鍋中蒸15-20...
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祖傳福面
自記事起,福面便是正月初幾裏的傳統早餐。嚴寒裏從被窩爬起,廚房裏早已温暖忙碌,外公守着灶台,用鍋鏟攪動一大鍋面。灶膛裏火光蹭蹭,鍋裏咕嘟咕嘟冒泡。待梳洗完畢,黑漆圓桌上已經整整齊齊擺好十幾碗麪,熱氣騰騰。大家各取一...
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祖傳滷味
快夏天了,一盤滷味,三兩小菜,幾杯啤酒或冰水,就是童年的味道。用料姜根料酒勺老抽勺克香葉片冰糖克蒜花椒茴香八角桂皮花椒幹辣椒雞爪雞胗雞心豆泡祖傳滷味的做法雞爪、雞胗、雞心洗淨,雞爪剪去指甲,雞胗打花刀,三者入鍋,放入...
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祖傳凍魚
這是一道地道的自貢涼菜,也是我從小就很愛吃的一道菜。做法系外婆家的祖傳味道,2019年新年特意向老人家學了這道菜的做法。用料巴掌大的鯉魚10條老薑兩個豆瓣兩斤八角2個茴香適量大料兩個花椒適量菜油一斤葱段一把視鍋...
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叉燒肉(老闆娘家祖傳叉燒肉)
不需要用成品叉燒醬的叉燒肉,轉自心食譜,自用留底用料五花肉糖酒鹽生抽老抽色拉油蜂蜜(可選)叉燒肉(老闆娘家祖傳叉燒肉)的做法五花肉切成條,在開水中煮兩分鐘,外面熟,裏面生就行了(廣州人叫:用滾水拖一拖)。把肉放到較深的容器裏...
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祖傳涼粉
幾代人都這,不掙氣啊用料涼粉草,其它幾種草藥1克祖傳涼粉的做法煲衝漿小貼士商用版...
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祖傳年糕
從奶奶傳下來的廣式年糕,好吃又好做用料清水450克黃片糖150克花生油2勺糯米粉450克澄粉50克花生適量椰絲適量芝麻適量紅棗9顆祖傳年糕的做法清水+黃片糖+花生油,加熱融化,攤涼備用花生炒香,去皮後稍碾碎備用;芝麻炒香備用;...
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祖傳魚
用料魚葱蒜姜花椒大料辣椒醬油醋料酒鹽祖傳魚的做法-魚表面劃刀,劃深些,但不要把魚劃斷-鍋裏熱油,油很熱後,放水-放葱(大葱葱白,切成1寸長),5瓣蒜(切大塊),姜5大片,花椒,大料(3瓣,捏碎),2個小紅辣椒(借味)-放魚-放2勺(炒菜木勺)醬油,半勺醋,...
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kunkunlin的餐桌:祖傳燒白
燒白是一道四川省的漢族特色菜餚,是具有濃郁鄉土特色的四川民間菜。這道超神奇的菜,一開始吃以為很膩,其實吃起來是肥而不膩,而且超下飯🍚這道菜是學妹的媽媽私人傳授給我,好東西怎麼可以不分享給你們,下面👇po上私人菜譜給...
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祖傳豆沙角(附祖傳豆沙配方)
年味,這個豆沙角是外婆傳給媽媽的,沒有配比只有方法,我又結合媽媽和伯伯的方法去記錄配比,全憑自己的記憶。媽媽再也不用擔心我吃不到豆沙角了。豆沙角涼了會硬,回鍋蒸幾分鐘好吃不上火。注意⚠️:自制炒的豆沙水份幹,在炸制的...
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祖傳鮁魚餅
我爹的純手寫食譜用料鮁魚姜葱料酒胡椒粉十香粉雞精生抽雞蛋祖傳鮁魚餅的做法步驟都在圖裏小貼士鮁魚換成鱈魚,也不錯...
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祖傳祕製紅燒肉臊子
用料五花肉1斤冰糖10克料酒少許生抽少許老抽少許姜5片花椒少許八角2個桂皮2塊茴香少許幹辣椒3個葱1根蒜5瓣營口大醬2勺豆瓣醬少許祖傳祕製紅燒肉臊子的做法備料。葱薑蒜,辣椒,若干大料,花椒和茴香(用紗布包起)。生肉切片,肥...
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祖傳紅燒魚
爺爺的奶奶的做魚方法,爺爺教給了奶奶,奶奶又教給了我😬用料魚條葱根老抽勺薑片花椒粒糖克料酒勺生抽勺蒜瓣祖傳紅燒魚的做法鍋燒熱,用姜塗一遍加入油,旋轉鍋子讓油浸過鍋放入用廚房紙擦乾的魚,先不要動,等到聽不到太多的爆...
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祖傳爆面
名不副實的,祖傳“爆”面。初二吃的炸醬麪,剩了一大碗煮好的面沒吃完,打算第二天一早做爆面吃。搜了下廚房的方子沒有,問了媽媽才知道原來這是姥姥的祖傳做法兒,怪不得~本來沒想寫成菜譜,所以過程也沒拍照(照片是第二次做的時...
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祖祖輩輩傳承下來的發麪油餅
最最最最最最最最簡單不能再簡單的發麪油餅用料麪粉一包1公斤孝母5克水根據面的質量添加色拉油隨意刷在面上分層次用鹽10克左右也可以根據自己的口味添加祖祖輩輩傳承下來的發麪油餅的做法1.把面混合均勻發至兩倍大就...