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巧克力黃金戚風怎麼做更好吃

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  • 巧克力黃金戚風的做法和圖解,巧克力黃金戚風怎麼做更好吃

    巧克力黃金戚風

    也是以前做過的配方,黃油做的巧克力戚風,很特別吧?原方出處我不記得了,有改動。剛出爐是屬於比較輕盈的巧克力戚風。喜歡巧克力味濃郁的,可以額外加28克黑巧克力。此配方適合淺井17釐米普通戚風模或者14釐米加高戚風模。做...

  • Grace巧克力戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    Grace巧克力戚風

    用料1蛋黃5個低筋麪粉156克可可粉44克可可豆45克細砂糖30克色拉油93克水156克小蘇打1/8小勺泡打粉1/2小勺鹽1/2小勺用料2蛋白6個細砂糖140克Grace巧克力戚風的做法蛋黃中加入配方中的細砂糖先攪拌至糖融化加入色拉油...

  • 巧克力戚風蛋糕~純巧克力的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力戚風蛋糕~純巧克力

    對於愛吃巧克力的我,過生日就要巧克力蛋糕打底啊,天冷了,吃巧克力增加能量,這款蛋糕添加的是真的巧克力哦,不用可可粉用料雞蛋3個細砂糖35克低筋麪粉27克黑巧克力40克黃油60克牛奶30克巧克力戚風蛋糕~純巧克力的做法蛋白和...

  • 28*28金盤濃郁巧克力戚風小蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    28*28金盤濃郁巧克力戚風小蛋糕

    家裏只有戚風模具和28*28*3的金盤,不想再花錢買模具。只好自己想辦法改造啦~這個配方的戚風,味道濃郁,成品穩定。用料牛奶100克玉米油50克糖90克低筋麪粉120克雞蛋8個檸檬汁幾滴鹽蛋黃/蛋白各0.5克可可粉25克巧克力30克28*28...

  • 可可戚風(八寸巧克力戚風)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    可可戚風(八寸巧克力戚風)

    這個食譜很久前就想寫了,一直忙別的給忘記了,昨天娃説想吃可可戚風,就做了一個,然後拍照記錄下來,方便自己以後查看。戚風是做蛋糕的基礎,大家先做好原味的再來做其他口味的比較好。有問題可以留言,看到會回覆,也可以加微信大...

  • 巧克力抹茶慕斯蛋糕(巧克力戚風底)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力抹茶慕斯蛋糕(巧克力戚風底)

    20151222實驗此方為6寸份量..用料抹茶慕斯層細砂糖50g牛奶160g淡奶油(鐵塔)160g吉利丁片7g抹茶粉8g巧克力抹茶慕斯蛋糕(巧克力戚風底)的做法步驟見收藏巧克力抹茶慕斯蛋糕(小山進巧克力海綿)慕斯層完成圖來個成品圖還沒有...

  • 巧克力戚風(六寸)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力戚風(六寸)

    用料低筋麪粉58克可可粉7克雞蛋3個白糖50克玉米油50克牛奶50克檸檬3克巧克力戚風(六寸)的做法準備好材料可可粉和低筋麪粉混合拌勻蛋白蛋黃分離,蛋黃用手動打蛋器攪拌均勻,加入牛奶和油,攪拌均勻。篩入可可粉和低筋麪粉混...

  • 黃油巧克力戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    黃油巧克力戚風蛋糕

    用料黃油160克麪粉160克牛奶160克砂糖100克雞蛋4-6個烘培用巧克力適量黃油巧克力戚風蛋糕的做法黃油加熱到基本徹底融化量好麪粉加入打勻量好奶糖加入打勻十二個雞蛋蛋清蛋黃分離蛋清盆套到熱水盆裏加温同時把蛋黃打...

  • 抹茶戚風 巧克力戚風的詳細做法,抹茶戚風 巧克力戚風做法技巧

    抹茶戚風 巧克力戚風

    用燙麪的方法讓抹茶粉及可可粉更容易混合,成品也軟彈好吃哦!具體做法看上面的視頻了哦!用料材料如下抹茶戚風巧克力戚風的做法抹茶戚風配方巧克力戚風配方可選擇畫線組織細膩抹茶戚風成品成品成品...

  • 巧克力蛋糕卷、巧克力戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力蛋糕卷、巧克力戚風蛋糕

    模具:本配方可用三能28x28cm金盤或7寸陽極戚風蛋糕模!温度:金盤~~上下火170度20~25分鐘!7寸陽極~~上下火150度35~40分鐘!ps:温度按各自烤箱調整!用料雞蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙...

  • 巧克力戚風食譜做法大全,超簡單的巧克力戚風做法步驟

    巧克力戚風

    記錄一下自己每次的用量,是為了讓自己穩定的發揮!巧克力戚風還是第一次做!按照麥田初語的方子來的!用量自己變了一下!但這回打發蛋白沒到要求的中性發泡!下次應該再延長一下打發時間!最後混合時感覺還是有點消泡!每次做這種蛋...

  • 香橙金桔巧克力紙杯戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香橙金桔巧克力紙杯戚風蛋糕

    朋友送了一箱很甜的臍橙,於是就有了這款蛋糕。☺️配方細砂糖有三次!請看清楚。用料雞蛋4個/65克每個鮮榨橙汁75克玉米油45克低筋麪粉70克玉米澱粉10克細砂糖(蛋白)50克橙皮碎末0.5-1個細砂糖(醃製橙皮碎)3-5克小金桔3-4個巧...

  • 巧克力戚風(用巧克力塊製作)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力戚風(用巧克力塊製作)

    突然想吃巧克力味的戚風,家裏沒有可可粉,用了75%的黑巧做,糖量比原味戚風多加一點,做個筆記備用。用料巧克力塊28克純牛奶60克玉米油45克低粉52克玉米澱粉10克雞蛋3個(中等大小)細砂糖60克鹽1克醋少許巧克力戚風(用巧克力塊...

  • 香蕉黑巧克力黃油戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香蕉黑巧克力黃油戚風

    在小芳廷吃了一塊香蕉巧克力蛋糕,覺得非常不錯,回家翻版一下,順便把庫存的黑巧克力和可可粉消耗掉一些。這次用了黃油代替素油,味道很濃郁。不過加了可可粉和黑巧克力,麪糊非常容易消泡吶,我全程用蛋抽劃一字攪拌,這樣容易拌...

  • 巧克力戚風(17cm戚風模具)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力戚風(17cm戚風模具)

    小島喜和的戚風配方用料蛋黃糊:蛋黃3個糖20克油50ml(約30克)水50ml低粉75克可可粉5克巧克力40克蛋白糊:蛋白3個糖50克巧克力戚風(17cm戚風模具)的做法巧克力切碎粉類混合過篩兩遍油、糖、水混合,隔水加熱後,倒入巧克力碎,攪...

  • 如何做巧克力戚風好吃 巧克力戚風烹飪方法大全

    巧克力戚風

    用料大雞蛋3個低筋麪粉60ml35克可可粉30ml15克白砂糖45ml35克牛奶60ml60克白醋10ml5滴植物油45ml37克巧克力戚風的做法油和麪粉混合攪拌均勻加蛋黃牛奶攪勻分蛋蛋白加白醋分三次加糖打發到中性發泡混合蛋黃糊和蛋白倒...

  • 不用巧克力的巧克力戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不用巧克力的巧克力戚風蛋糕

    偶然的一次翻閲看到了一個關於如何防止可可粉消泡的戚風方子,根據自己的習慣稍作改動記錄了下來,希望大家喜歡用料雞蛋(室温)3個糖(細砂糖/綿白糖)50g(20加入蛋黃,30g加入蛋白)低筋粉50g牛奶40g(保持在40℃左右)可可粉15g植物油3...

  • 巧克力戚風(5蛋中空戚風模)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力戚風(5蛋中空戚風模)

    方子來自高小姐的youtube頻道。更改了模具,自己使用的是中空17cm中空戚風模。烘培方式也沒有使用水浴法,直接烘烤即可。用料雞蛋5個白醋10克細砂糖75克可可粉30克色拉油75克低粉70克牛奶120克巧克力戚風(5蛋中空戚風模)...

  • 巧克力可可戚風(黃油版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力可可戚風(黃油版)

    用料苦甜巧克力(70%以上)45g可可粉30g黃油75g牛奶125g糖20g低粉125g蛋黃4個鹽一小撮蛋白4個糖60g檸檬汁幾滴巧克力可可戚風(黃油版)的做法巧克力+可可粉+黃油+牛奶+鹽+20g糖,隔水加熱並不斷攪拌成均勻巧克力糊篩入低筋麪粉...

  • 巧克力戚風(4蛋)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力戚風(4蛋)

    方子很好!用料雞蛋4個色拉油53克水53克可可粉16克巧克力20克低粉60克細砂糖40克檸檬汁10滴温時140°/60分鐘巧克力戚風(4蛋)的做法燙麪法,按戚風步驟。記住這個蛋黃糊的濃稠狀態,不能太濃稠,需要一些流動性,滴落下來,漸漸消...

  • 巧克力黃金戚風--耳朵MM的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力黃金戚風--耳朵MM

    巧克力黃金戚風是我經常用的蛋糕內胚方子,最適合做的還是黑森林蛋糕和硬身版提拉米蘇的內胚,不過其他慕斯或裱花蛋糕也同樣適合,屬於百搭的品種。口感極為細緻,口味香濃,傳統的戚風蛋糕都會用植物油來做,這款用的是黃油,而且...

  • 巧克力戚風蛋糕-6寸-顏值爆表的巧克力戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力戚風蛋糕-6寸-顏值爆表的巧克力戚風

    用料水40g可可粉12g糖粉16g低筋粉48g幼砂糖48g色拉油40g巧克力21g蛋黃48g蛋白103g塔塔粉2g巧克力戚風蛋糕-6寸-顏值爆表的巧克力戚風的做法4個全蛋,蛋白和蛋黃分開將水煮開加入可可粉無顆粒後加入色拉油隔水溶化後加入...

  • 白巧克力黃油戚風的做法和圖解,白巧克力黃油戚風怎麼做更好吃

    白巧克力黃油戚風

    巧克力黃油戚風集海綿的濃香和戚風的鬆軟於一身,結實的結構很適合做裱花蛋糕坯。用料蛋白4個糖166克蛋黃4個糖225克白巧克力20克黃油30克開水40克低筋麪粉70-75克白巧克力黃油戚風的做法烤箱上下火設置180度開始預熱。...

  • 可可戚風/巧克力戚風六寸的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    可可戚風/巧克力戚風六寸

    當可可遇到戚風……柔軟質地,濃郁香氣,一切都變得浪漫起來用料雞蛋3個牛奶63g色拉油40g低筋麪粉50g可可粉12g細砂糖65g檸檬汁6g可可戚風/巧克力戚風六寸的做法所有材料用電子稱秤出備好。3個雞蛋蛋黃與蛋清分離,盛放蛋清...

  • 巧克力戚風蛋糕 可可戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力戚風蛋糕 可可戚風

    一朋友特愛巧克力,但是一直消泡做不好,寫了這個菜譜,希望愛的東西都可以做的令自己滿意。沒想到那麼多朋友有問題。集中回答下1,熱水或者直接剛燒開的也可以,可以換成牛奶。2,巧克力奶油:6寸參考量,每個人不同,你大概確定自己...