檸檬雞咖喱飯

食譜為兩人份

每份所含營養：
卡路里 930
蛋白質 87g
脂肪 24g
碳水化合物 87g

用料  

檸檬雞咖喱飯的做法  

1. 先將烤箱預熱至200度。
   蒜瓣去皮，剁碎。擦取生薑絲，擦取檸檬皮碎，榨取檸檬汁。清洗雞胸肉，抹乾水分，切成易入口的小塊

2. 將雞胸肉、酸奶、生薑絲、一瓣大蒜、一半咖喱粉、檸檬汁、檸檬皮碎和少許鹽倒入碗中攪拌醃入味

3. 番茄切丁、洋葱剝皮切丁。摘下香菜葉，切碎香菜莖

4. 鍋中倒入植物油，高火煸炒洋葱、另一瓣蒜瓣、辣椒、香菜莖，炒約1分鐘後倒入番茄丁、另一半咖喱粉炒3分鐘

5. 加入奶油和濃湯凍，煮1-2分鐘至沸騰，小火再煮10分鐘

6. 將醃好的雞胸肉放入預熱好的烤箱中180度火烤15分鐘左右，至雞胸肉呈金棕色

7. 將烤好的雞胸肉加入鍋中攪拌即可

8. 將檸檬咖喱雞脯鋪在米飯上，撒上香菜葉，盡情享用吧