酸甜清香鳳梨百香果醬

鳳梨和百香果的搭配充滿了熱帶的味道，保留一些果肉的口感做成香甜的鳳梨果醬，出鍋前加入帶有幸福味道酸酸甜甜的百香果果肉，整個果醬的口味層次就變得更加豐富啦，甜美里帶着絲絲酸味、鳳梨的柔美香氣裏又融合着百香果的熱情與陽光。
在陽光温柔的午後熬一大罐飽含滿滿鳳梨和百香果的抹醬，好像就裝進了整個夏天。

用料  

酸甜清香鳳梨百香果醬的做法  

1. 1.準備好所有需要用到的食材，百香果記得只用中間的果肉即可

2. 2.鳳梨去皮後再稱重，百香果挖出來果肉備用（黑色的種子一起挖出來哦）

3. 3.將所有食材按照檸檬汁、細砂糖、鳳梨的順序依次放入vitamix的攪拌杯中，並蓋好杯蓋

4. 4.開啟機器開關，將轉速從1逐漸加到10檔，攪拌30秒左右即可，期間適當用攪拌棒輔助將食材壓入刀片，這樣我們得到的是略有果肉口感的鳳梨糊

5. 5.將攪打好的鳳梨糊放入不粘鍋中，用中小火熬煮，到變粘稠的時候加入百香果果肉，

6. 繼續熬到果醬的濃稠程度即可出鍋

7. 滿滿夏天氣息的果醬，抹面包很好吃啦~

小貼士

鳳梨選擇成熟度剛剛好的，口感更加濃郁香甜。鳳梨中間的稍硬的部分可以不去掉，直接攪打也沒有問題。因為買到的鳳梨酸度甜度會有差異，所以我們給到的是一個浮動的糖量，可以根據自己買到的鳳梨酸甜程度來做輕微的調整。