正宗糖醋雞蛋
看這色澤,糖醋比例絕對完美。
此生最愛!酸酸的、甜甜的。營養多,味道好!
用料
雞蛋 | 這裏示範用1個 |
糖 | 糖醋比例1:1 |
醋 | 糖醋比例1:1 |
醬油 | 少許 |
鹽 | 少許 |
雞精 | 少許 |
正宗糖醋雞蛋的做法
油少許,在鍋里加熱。油熱後打入一個雞蛋,不要攪動。兩邊煎至金黃,出鍋。
調糖醋汁:拿一個小碗,放適量白糖。倒入醋,剛剛好淹沒白糖。放醬油適量,想顏色深點可多放。(醬油就是調色作用)鹽、雞精少許,一點點。
將兑好的糖醋汁倒入鍋中,不放油。中火。
見汁起泡(又鍋外至內全起小泡沫)就可放入煎好的雞蛋。兩面翻雞蛋至汁水完全被雞蛋吸收,就可出鍋。
小貼士
1、白糖和醋的比例是1:1,醋剛剛好淹沒就是最完美糖醋哦。
2、燒糖醋汁放入雞蛋火不能太大,燒糊就不好吃啦。
3、燒糖醋汁時不加水不加油。
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