蒜香刀豆絲

用料  

蒜香刀豆絲的做法  

1. 刀豆洗淨切絲

2. 蒜頭剝皮搗成蒜泥備用

3. 刀豆絲放開水焯熟

4. 放涼水過涼

5. 加入適量鹽和味精調味

6. 再加入蒜蓉

7. 最後滴上適量橄欖油即可

小貼士

焯水時開水中加幾滴有，可是刀豆不變色。焯過的刀豆要過涼，刀豆的顏色更鮮亮，吃起來也脆。