樑家紅燒肉
宴客食譜2.21W
小的時候父母總是很忙,所以自己從小就開始學做飯了,只是久了就喜歡上做菜了!沒有學過廚師業餘非專業。
用料
五花肉 | 300克 |
姜 | 2片 |
八角 | 2個 |
鹽 | 1克 |
5克 | |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
樑家紅燒肉的做法
一定要控制好火候讓它們翻滾吧!
五花肉、先洗淨、切成大塊、鍋中放水燒開,把肉放進去把浮沫撇出,把肉撈出來備用,另起鍋中放油,放姜、八角、炒出香味撈出,改小火,放入冰糖炒至融化金黃冒泡,再改中火,放入五花肉炒至上色後,加水剛好漫過肉改小火45分鐘後改大火收汁即可。
這款紅燒肉沒有用,醬油和老抽,我是用冰糖就夠了!鹽適量放。
小貼士
火候、時間一定要控制好,顏色和肉質的口感才會更好吃。
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