美味佳餚館深夜食堂「淺蜊の酒蒸し」酒蒸蛤蜊
夜宵食譜2.73W
用料
| 新鮮蛤蜊 | 500g |
| 幹紅椒 | 15-25只 |
| 大蒜 | 一頭 |
| 小葱 | 三根左右 |
| 清酒 | 300g |
| 生抽 | 一湯匙 |
深夜食堂「淺蜊の酒蒸し」酒蒸蛤蜊的做法
乾紅椒剁小段和蒜瓣微油入鍋爆香，不加任何其他調料。
加入泡水吐過沙的蛤蜊翻炒到有香味
從炒鍋換到煮鍋，加入300g清酒，一湯匙生抽
![深夜食堂「淺蜊の酒蒸し」酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第2張]( "深夜食堂「淺蜊の酒蒸し」酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第2張")
蓋蓋煮到所有蛤蜊都開嘴，加入切好的小葱花，關火完成
![深夜食堂「淺蜊の酒蒸し」酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第3張]( "深夜食堂「淺蜊の酒蒸し」酒蒸蛤蜊的做法步驟圖 第3張")
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