基礎鮮奶吐司

一位平日裏與我交好的同事，比我小好多，平素在家裏像做飯這些家務事都是婆婆代勞，根本用不上她，那天與我聊天，很自豪的告訴我，最近她開始早晨起來給她先生做早餐了，真的着實驚住我了，問問她都會做什麼，她説，就是會做的太有限了，都是在軟件上看來的，也主要是從麪包下手，稍微加工一下而已。我跟她説，幹什麼都得從頭開始，為了給她助力，當即允諾回家給她做個吐司，適合做三明治的那種，以表示我對她的支持。
       交待了做這款吐司的緣由，再説説吐司本身製作的要點，配方中牛奶的用量偏大，新手可預留10—20克的量，給出的材料是兩個450克吐司的，我用的麪粉是新良的。

用料  

基礎鮮奶吐司的做法  

1. 1.將除黃油外的所有材料放入廚師機，先低速將面打成團，然後中速將面打到能拉出較厚的膜。

2. 2.加入軟化的黃油，還是先低速將黃油揉進面裏，然後中速打面7—8分鐘，再高速打面5分鐘，當你發現所有的面都不沾盆了，這時，面就揉好了，妥妥的手套膜。

3. 3.將麪糰取出滾圓，放入容器蓋好，進行基礎發酵至2倍大。

4. 4.取出發酵好的麪糰，不要揉，輕輕拍打麪糰，排出大氣泡，均勻分成6份，滾圓，靜置10分鐘。

5. 5.取一個靜置好的麪糰，如圖擀開，拍掉邊上的氣泡，翻面，三折，再擀開，翻面，自上而下捲起，依次做好6個，放入吐司盒，發酵至八分滿。

6. 6.烤箱預熱，上下管180℃，下層，烘烤40分鐘。