開花紅糖饅頭（無需發酵，泡打粉版）

網上看到的不需要用酵母發酵做饅頭的方法，嘗試過後覺得快手好吃😋自己做個記錄✍適合時間不多或者新手嘗試～【侵刪】

用料  

開花紅糖饅頭（無需發酵，泡打粉版）的做法  

1. 麪粉+泡打粉，過篩稱好、混合

2. 紅糖泡熱水融化，與上一步混合

3. 揉麪，如果覺得手粘可以加一點點麪粉在手上繼續揉，揉至麪糰不粘手

4. 可適當在麪糊中加入紅棗/葡萄乾/核桃

5. 麪糊加蓋/濕布靜置一會兒。在此期間蒸鍋加水，燒至水開

6. 麪糰揪成五個左右的圓團放入蒸鍋的蒸格上，蒸格上可鋪層紗布防粘

7. 保持蒸鍋出現蒸汽狀態蒸25分鐘左右，關火燜5分鐘拿出

8. 香噴噴的開花紅糖饅頭出爐啦！