特色小吃Q彈番薯餃子 番薯黃夾

這個是樂清地方特色小吃美食，柳市翁垟地團都有做的特好吃！自己家裏做的味道還是適合自己的味道。早餐，點心，夜宵，Q彈美味！

用料  

特色小吃Q彈番薯餃子 番薯黃夾的做法  

1. 先調料都切碎，豬油熬點，加豆腐乾，香菇蘿蔔葱蝦皮，加調料，不要太鹹，加一點白糖，鹽可以不加，炒熟後放起來等涼

2. 調料自由搭配

3. 包餃子一樣包起來

4. 關於番薯餃子皮的兩個方法
   重點1，番薯削皮斬塊，加一小碗水用高壓鍋煮十五分鐘，到出水備用
   重點2，番薯斬塊隔水蒸熟。
   兩種方法選一種做，番薯塊熟了，加番薯粉攪拌，要乘熱一定要熱，涼了就不好弄了，圖片還有番薯粉一粒一粒的，最好是看不一粒一粒的是最好的

5. 不説啦，上圖

6. 看着不錯哦，皮要薄餡多，

7. 上鍋蒸十五分鐘，熟啦，很是Q彈的外皮，早餐，點心，夜宵，都是OK的！

小貼士

番薯粉最好事先磨細
一定是乘熱加番薯粉攪拌均勻，感覺麪糰一樣，不粘手，然後就可以分成一個湯圓一樣，再捏成皮，要中間厚兩邊薄這樣不會露餡，不會蒸的時候皮破
蒸的時候有個蒸布或是蒸籠紙最好，這樣不會粘在蒸籠，最好是蒸十五分鐘關火，等兩分鐘出鍋這樣也不會黏糊粘鍋。