爽滑可口、巨嫩無比duang ~duang~duang的「蝦仁蒸蛋」

做蝦仁蒸蛋最好是選用活蝦🦐哦！蝦仁口感鮮美，肉質緊實。。。蛋羹巨嫩無比，跟吃布丁🍮一個趕腳，哈哈！配以葱花和香油，美味語無倫次呀👍👍👍

用料  

爽滑可口、巨嫩無比duang ~duang~duang的「蝦仁蒸蛋」的做法  

1. 活蝦去頭去皮去蝦線，洗淨放入碗中。

2. 加入料酒，鹽，白胡椒粉，拌勻後醃製十分鐘。

3. 雞蛋打入碗中。

4. 加入蛋液1.5倍的温水攪拌均勻。

5. 過篩到碗中。

6. 蓋上保鮮膜，用牙籤多扎幾個小眼排氣。鍋中加水，燒開後轉中小火。放入鍋中，蒸十分鐘左右。

7. 取出，掀開保鮮膜。

8. 擺入蝦仁，再次放入鍋中，繼續蒸三分鐘左右。

9. 小葱葉切葱花。

10. 時間到，取出撕掉保鮮膜。

11. 淋入生抽，香油，撒上葱花。。。

小貼士

無技巧無難度！