超可愛的網紅擺攤款，玉桂狗缽仔糕

1、視頻用的杯子是100ml，可用任何杯子代替，按比例就行，粉水比例1:4
2、甜度可隨個人喜好加減調整。
3、孕婦不宜食用蝶豆花！可用藍莓粉調色。

用料  

超可愛的網紅擺攤款，玉桂狗缽仔糕的做法  

1. 蝶豆花加400ml開水浸泡出藍色，把花濾掉，晾涼得到藍色汁。

2. 碗內加入50ml馬蹄粉，100ml藍色汁，攪拌均勻後過濾一遍，得到生漿。

3. 鍋中倒入100ml藍色汁，50ml白糖，煮開且糖融化後熄火，取25ml生漿，邊倒入邊迅速攪拌至濃稠，得到熟漿。

4. 將熟漿倒回剩餘生漿中攪拌均勻，得到蝶豆花漿。

5. 【白色漿做法基本同上】
   50ml馬蹄粉、100ml椰漿，、50ml清水，攪勻過濾得到生漿。

6. 100ml清水、50ml白糖，煮開且糖後熄火，邊倒入25ml生漿邊迅速攪拌至濃稠，再倒回剩餘生漿攪勻得到白色漿。

7. 【開始蒸糕】
   蒸鍋放入玉桂狗硅膠模具，水開後，倒入白色漿，蒸約3分鐘至熟透，放一旁等完全冷卻後脱模。

8. 蒸鍋再放入缽仔糕碗，倒入8分滿的蝶豆花漿蒸約5分鐘至熟透。

9. 玉桂狗脱模放到缽仔糕上。

10. 再用玉桂狗模具蒸藍色的眼睛嘴巴，脱模後貼上去

11. 用火龍果汁畫上粉粉的腮紅就完成啦~

12. 完全放涼後再吃口感更Q彈哦。

小貼士

詳細做法請觀看完整視頻~