腸仔芝士麪包，簡單快手，柔軟細膩，小朋友的最愛

烤了一盤芝士口味的腸仔麪包做早餐，打開烤箱門就能聞到濃郁的芝士香氣，冒着油光的烤腸也十分誘人，咬一口，麪包的細膩又柔軟，烤腸微焦流油，芝士香氣濃烈，真是太過癮了。

用料  

腸仔芝士麪包，簡單快手，柔軟細膩，小朋友的最愛的做法  

1. 烤腸焯水，撈出後用廚房紙把表皮擦乾，備用。

2. 高筋粉、牛奶、蛋液、細砂糖以及酵母粉放入和麪缸裏。廚師機低速攪打到沒有乾粉後，轉中高速，把麪糰攪打至光滑有彈性，然後放入提前軟化好的黃油。

3. 先用低速攪打，讓黃油慢慢被面團完全吸收，接着轉中高速，把麪糰攪打到能抻出較為細膩堅韌的厚膜。

4. 麪糰滾圓，放入容器裏，在28度左右的温暖環境裏發酵到2倍大，手指蘸取乾麪粉，在麪糰表面戳一個洞，洞口不會立刻回彈，麪糰不會塌陷即可。

5. 取出麪糰，放在揉麪板上，輕輕拍打排氣。均勻成8份，蓋上保鮮膜防止風乾，靜置鬆弛15-20分鐘。

6. 小麪糰整理成橢圓形，拍扁，中間縱向切開一道口子。

7. 在切口處塞入一根烤腸，擺入烤盤，放在35度左右的温暖處進行最後發酵。

8. 當面團發酵到大約1.5倍大，手指輕壓表面，麪糰可以緩慢回彈時，往表面噴一些清水，撒一層芝士粉，並擠上沙拉醬。

9. 放入預熱好的烤箱，上下火180度，中下層烘烤12-15分鐘，上色均勻即可。

10. 出爐晾冷。