酸酸甜甜檸檬酸奶蛋糕
濕潤鬆軟口感
配上檸檬清香
讓國慶假期完美昇華
用料
雞蛋 | 3個 |
酸奶 | 240克 |
細砂糖 | 50克 |
低筋麪粉 | 30克 |
鹽 | 2克 |
玉米澱粉 | 10克 |
糖粉裝飾 | 適量 |
雞蛋3個,蛋黃與蛋清分離,裝起備用。
在蛋黃里加入30克低筋麪粉,10克玉米澱粉,240克酸奶,2克鹽,並適量削一點檸檬皮,增加口感。
蛋清加10克檸檬汁,50克糖(糖分3次加入)用電動手持打蛋器進行打發,至圖片狀態即可。
打發好的蛋清加入蛋黃糊裏攪拌(也是分三次加入)
攪拌好後,裝入烤盤裏,烤盤建議尺寸直徑15cm 高7cm。底部托盤倒入適量熱水,我們用水浴法烤蛋糕。
烤箱預熱150度5分鐘,150度烤60分鐘
出爐冷卻後,放入冰箱冷藏,最佳食用是冷藏一天後取出食用。食用時,可撒適量糖粉作裝飾。
小貼士
烤箱到時間後,最好讓蛋糕靜至10分鐘後再取出,不然蛋糕容易塌。
-
新手基礎版葱油花捲的烹飪做法,大廚教你詳細做法
花捲的卷法多樣,這是最簡單也最經典的卷法。晚上拍的圖,光暗。用料麪粉500克水200克鹽5克酵母3克葱綠3根油3勺十三香1勺糖5克新手基礎版葱油花捲的做法葱綠切成葱花,我另做了一種香菇的,做法都一樣。做油酥:葱花里加13香,鹽,一勺麪粉,油燒熱,澆上去,趁熱拌勻。面和水按5:...
-
萬能蘸醬汁食譜做法大全,超簡單的萬能蘸醬汁做法步驟
用料生抽2勺萬能蘸醬汁的做法萬能醬汁1配料做法看圖片萬能醬汁2配料做法看圖片...
-
水果夾心西多士的做法和圖解,水果夾心西多士怎麼做更好吃
西多士外皮金黃酥脆,奇亞籽花生醬和香蕉夾心香甜綿密,配上愛吃的水果,好看好吃😋用料吐司麪包2片花生醬3-4勺香蕉1根雞蛋1個牛奶40克橄欖油1勺草莓(愛吃的水果)7-8個酸奶20克水果夾心西多士的做法香蕉切厚片,2片面包都抹上花生醬。我用的下廚房的奇亞籽顆粒花生醬,香!...
-
清熱降火~雞蛋花苦瓜豬骨湯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
雞蛋花1.清熱利濕:雞蛋花味甘、微苦,性涼,歸肺、大腸經,具有清熱利濕的作用,可以輔助改善感冒發熱、肺熱咳嗽、濕熱黃疸、泄瀉痢疾等症。2、解暑:雞蛋花可以解暑,可用於感冒發燒、肺熱咳嗽以及中暑等多種常見病。用料雞蛋花12朵豬骨適量無花果7個苦瓜1根姜3片清熱降火...