一學就會的廣式腸粉

腸粉，應該是廣東人家喻户曉的了，但是廣東人在北方，想吃腸粉真的不容易，今天讓我們自己動手做起來吧，超級簡單！配方是兩個人的分量哈！

用料

一學就會的廣式腸粉的做法

全部材料準備如上，下面我用文字敍述步驟
先把粘米粉、玉米澱粉、木薯粉和水混合，調製腸粉漿備用
調製醬汁：把蒜頭剁碎，小葱留葱白，葱葉剁碎（用做餡），香菇幹泡軟切碎
小火放入蒜末，炒至金黃色，這一步別心急，小火慢炒，炒幹。
放入香菇幹，葱白炒香。
味極鮮，老抽，鹽，糖，蠔油、水。這裏的用量沒辦法計算，根據個人口味而定。醬汁做好，過濾掉菜渣，備用。
包菜葉切絲，雞蛋打散
開始蒸腸粉啦！蒸鍋一定是是熱騰騰的，一直保持大火，每次用粉漿前要攪勻，蒸腸粉的盤子上刷薄油，倒入粉漿，雞蛋液，包菜葉，撒上葱粒。最好準備兩個蒸腸粉的盤子，這樣交替着蒸比較快！腸粉起泡泡鼓起來就是表示熟了！
用刮板輕輕刮落，裝盤，澆上祕製料汁就可以吃了，好美味哦！