筆尖意麪配牛肉醬

生活總在催促我們邁步向前，但有些東西依然保持着你第一次見到TA時的吸引，從未改變。
22年前，當我第一次嚐到這道面，TA的味道就已經深深地留在記憶中。其實我也想告訴大家，當你愛上一個人，被TA吸引...
I will always love u, whenever,wherever,whatever.

用料  

筆尖意麪配牛肉醬的做法  

1. 牛肉用到剁碎待用

2. 西芹、胡蘿蔔、洋葱、大蒜切末待用

3. 櫻桃番茄一切二待用

4. 番茄去頭，底部劃十字，放入沸水15秒左右撈出

5. 放入冰水中去皮切丁

6. 牛肉醬燒至牛肉能嚼動關火待用

7. 筆尖意麪煮至七分熟，撈出濾水待用

8. 完工：牛肉醬、意麪、櫻桃番茄、芝士粉翻炒裝盆，撒上芝士粉、牛至碎點綴

9. 學會了嗎？不忘初心，始終如一。更多大叔私房菜敬請關注微信號Joshua_zzZ

小貼士

1、建議不要使用絞肉機，用刀剁肉保持了部分肉的纖維，口感更好
2、平底鍋燒熱加少量橄欖油，放入蒜泥、洋葱末煸炒出香味，加入番茄膏煸炒起泡，加入番茄丁、西芹末、胡蘿蔔末、牛肉末煸炒至牛肉末變色，加適量水，牛至葉碎，鹽，黑胡椒粉，黃油煮至牛肉能嚼動關火待用。
3、筆尖意麪煮至七分熟（判斷七分熟的小技巧：咬開面，橫切面有一條白線）