豬肚煲雞
菜譜2.22W
用料
雞 | 半隻 |
豬肚 | 1個 |
胡椒 | 15-20克 |
姜 | 適量 |
黨蔘 | 1根 |
玉竹 | 一把 |
紅棗 | 5大顆 |
枸杞 | 適量 |
豬肚煲雞的做法
豬肚用鹽,麪粉,小蘇打清洗過後,拔出肥油。
把殺好的雞放進豬肚裏。再加入紗布包好的、打碎胡椒粒。加入幾片姜。
把豬肚綁好,多餘的部分切下來。
冷水下砂鍋。加入玉竹和黨蔘,大火煮到湯白,撇掉浮沫和油。
小火燉1.5小時~2小時
最後半小時加紅棗。最後15分鐘加枸杞。最後關火加鹽。
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