參芪猴菇雞腳湯
猴頭菇做起來比較麻煩,一直懶得動手,好容易下個決心,就來這個雞腳湯吧。
猴頭菇性平,味甘,利五臟,助消化;具有健胃補虛,益腎精的功效。黨蔘具有補中益氣,健脾益肺的功效,《本草從新》有載:“補中益氣,和脾胃,除煩渴。中氣微弱,用以調補,甚為平妥。”黃芪味甘,性温,具有補氣生津,補氣生血之功效。雞腳富含膠原蛋白。此湯補氣補虛健脾,對於氣虛體質,表現為經常氣短,消化不良,疲倦乏力,易感冒之人食用。
把最後一點黃芪小碎片用掉,怕它在沸騰的鍋中變成碎末,影響口感,用了布包。
用料
幹猴頭菇 | 1個 |
黨蔘 | 15克 |
黃芪 | 15克 |
雞腳 | 8只 |
鹽 | 適量 |
葱花 | 少許 |
參芪猴菇雞腳湯的做法
用料:幹猴頭菇1個,黨蔘15克,黃芪15克,雞腳8只,鹽適量,葱花少許
將猴頭菇放入熱淘米水中,
用蓋子壓住,浸泡數小時,
猴頭菇漲發,
擠去水分,換清水繼續浸泡數小時,重複數次。
擠盡水分,剪去菇蒂,
切成小塊。備用。
黃芪黨蔘用水洗淨,切小段,加水浸泡片刻。
將黃芪撈出,放入布袋中,
紮緊袋口,備用。
雞腳洗淨,焯水,
撈出。
鍋中加清水煮沸後,將所有放入鍋中,
再次煮沸後轉小火燉1小時。
雞腳軟爛,出鍋,調味食用。
小貼士
黃芪黨蔘可以根據自己喜好使用布包或不包。
燉煮時用砂鍋最佳。
-
天貝醬三文治的做法和圖解,天貝醬三文治怎麼做更好吃
很多小夥伴遇到新品不知道怎麼搭配怎麼吃。今天和大家分享天貝醬。天貝醬拌飯拌麪都不錯,尤其抹在三文治或漢堡包裏面也是很好的吃法。説到天貝,大部分人可能都感到比較陌生。如果只是聽名字的話,很多人都會誤以為天貝是比較昂貴的海鮮之一。但其實天貝是一種由大...
-
一口蒜泥白肉的做法和圖解,一口蒜泥白肉怎麼做更好吃
夏日就想吃涼涼的菜,非常的簡單又好吃。用料五花肉500克黃瓜1根一口蒜泥白肉的做法😋一口蒜泥白肉現吃現組合的美味,非常解膩,又可以吃到新鮮的食材的香味與口感,跟提前淋好醬口味不一樣。🚩調蒜容醬🔸蒜末2大匙➡️搗泥🔸鰹魚醬油1大匙白醬油1大匙烏醋1大匙🔸油潑辣...
-
紅豆米糕(傳統蒸小方糕)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
南大門還是葉榭軟糕?就用手頭現有的蛋糕模具加米粉,一樣可以復刻傳統方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力醬/桂花醬適量點綴紅豆米糕(傳統蒸小方糕)的做法備好原料,稱重白砂糖化水裏,然後加入粘米粉,糯米粉,用刮刀攪拌均勻(特別是小疙瘩...
-
鍋塌麻蝦仁食譜做法大全,超簡單的鍋塌麻蝦仁做法步驟
用料麻蝦仁500克水澱粉適量雞蛋4個葱花適量鹽適量雞精適量白胡椒粉適量食用油適量姜蒜適量料酒適量鍋塌麻蝦仁的做法蝦仁去蝦線,清洗乾淨,擠幹水份。鹽、白胡椒粉、薑片抓掩一下待用。打4個雞蛋碎,加入水澱粉、鹽、雞精攪拌均勻(水澱粉是蛋液量的四分之一)起鍋燒油,...