茄汁排骨的家常做法,香味十足軟爛可口
酸甜可口的茄汁排骨,排骨控的最愛,香而不膩,百吃不厭。今天給大家分享一種超級簡單的做法,三步就搞定,全家都喜歡。
用料
排骨 | 500克 |
番茄醬 | 適量 |
白砂糖 | 2勺 |
食用油 | 少許 |
姜 | 4片 |
小葱 | 1根 |
鹽 | 少許 |
花椒 | 少許 |
熟白芝麻 | 少許 |
茄汁排骨的家常做法,香味十足軟爛可口的做法
排骨用冷水浸泡少許,洗淨備用。
準備一鍋清水,加入一勺料酒,水沸騰後下排骨焯下水,然後再次洗淨。
起鍋熱油,下薑片、葱花爆香。
倒入瀝水後的排骨、花椒,再加入生抽炒勻。
接着倒入純淨水,剛剛沒過排骨即可,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮20分鐘。
然後打開鍋蓋,轉大火收汁。
當湯汁餘下少許時,倒入番茄醬、糖、鹽,翻炒均勻。
關火,撒上熟白芝麻,簡單炒勻後裝盤,就可以上桌嘍!
成品照
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成品照
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小貼士
如果不喜歡排骨顏色太重,生抽可以少放一點。
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