一個人的宵夜-炒粉絲
我是學表演的,排練到深夜是很經常的事情。有的時候太晚了,夜晚的小吃攤都回了家,因為總泡在排練廳不常回家做飯,家裏只有些耐放的菜。
明知道家裏沒有什麼能當飯吃的,只能滿懷希望地打開冰箱拿出這些東西炒個粉絲犒勞自己。
炒粉絲做起來非常快,於是吃飽了,洗個澡,舒舒服服睡一覺。
用料
粉絲 | 2把 |
雞蛋 | 2個 |
青尖椒 | 1只 |
番茄 | 小半個 |
洋葱 | 適量 |
蒜 | 適量 |
大白菜葉 | 適量 |
一個人的宵夜-炒粉絲的做法
準備配菜
番茄蒜洋葱青辣椒切丁
大白菜葉切一釐米寬
雞蛋打散
喜歡葷可以放點火腿或者肉末
我沒放不是因為不喜歡
是因為家裏沒有
我也很委屈粉絲泡軟
愛吃乾的就泡軟
愛吃帶一點湯汁的話可以不泡等下放水煮一煮
入鍋前記得切成較長的段炒好雞蛋盛出來備用,鍋夠大扒拉到一邊就可以
順序是油-蒜-洋葱和辣椒-炒香丟番茄炒出汁-白菜-雞蛋
然後放老抽和蠔油放泡好切好的粉絲
放水,淹過粉絲然後蓋蓋
水吸收完以後瘋狂扒拉就行,然後放鹽和五香粉
雞精想放也可以
不過我覺得放過蠔油了我就沒放
倒醋,瘋狂倒醋
沒有理由
放醋好吃
因為我是山西人愛吃帶點湯湯的
可以再放點水
放多少都隨你開心
別太多
放一鍋水你自己喝完,別來問我
然後同上,瘋狂放醋
我説了沒有理由,你放就是了最後出鍋前放點香油
乾的就這麼盛出來
帶湯的可以適當勾芡這樣會好吃一點
什麼你説你水放多了?那就喝粉絲湯。
不過粉絲湯不是我的菜譜不好吃你別找我出鍋
兩種吃法都是我喜歡的
方便快手,吃完幸福感滿滿
在夏天我一般會吃乾的配冰碳酸飲料
在冬天有點湯湯配一塊熱乎乎的發麪餅
特別特別幸福
小貼士
醋一定要老陳醋,沒有理由,因為我是山西人。
如果喜歡重口一點,可以放一點超市裏買的下飯醬,調料看你醬的量適當減少就可以了
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