美味佳餚館最愛的爆炒雞雜
菜譜1.52W
用料
| 雞胗或雞雜 | 克 |
| 青椒 | 個 |
| 仔姜 | 個 |
| 泡椒 | |
| 葱蒜姜 料酒 豆瓣醬 花椒 生抽 老抽 糖 蠔油 |
最愛的爆炒雞雜的做法
雞胗或雞雜，切好後抄水，這一步主要是去腥，記得倒入料酒，不要過太久，避免肉老了！
把生抽，老抽，糖，蠔油倒入碗中先準備好
油熱後，倒入葱蒜姜，炒香後倒入豆瓣醬，中火炒出紅油，然後倒入仔姜花椒芹菜
倒入雞胗或雞雜，如果有鴨腸那些，可以更後面一點倒，然後倒入青椒，最後倒入調好的調料，整個過程要快，不然容易炒老
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媽媽的味道用料鹽適量幾句湯的做法幾句洗好水瀝乾鍋裏放水，鹽少一點、味精、姜、糖一點水沸一會放幾句，滾一兩下，再老酒一點、味精一點、葱放進出鍋。...
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用料肉絲200克黃豆芽300克料酒勺鹽克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8個肉絲黃豆芽的做法肉絲加生抽老抽料酒姜拌勻醃製十分鐘豆芽洗淨，美人椒杭椒切段，葱切段鍋裏倒油先把肉絲炒下盛出接着炒豆芽，倒入肉絲，加生抽醋鹽十三香，炒熟即可下飯...
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5月31日半天，未做6月1日兒童節放假，未做，6月2日身體不適，未做，6月3日端午假期，未做用料鹽適量克5月30——6月10日的做法紅豆發麪餅玉子豆腐蝦仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鮮蘑紫米飯孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜湯紅棗米飯脆皮鵪鶉蛋炒杏鮑菇涼拌黃瓜紅豆發麪餅涼拌茄子炒豆腐醬燜...
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可以做16個左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺澱粉2大勺香油1.5勺黑胡椒適量餛飩皮16張超簡單肉肉大燒賣的做法洋葱切丁，所有東西攪拌在一起可以在碗裏先分好幾份搓成球狀每個球球上蓋上一張餛飩皮，捏幾下鍋裏放油，燒賣屁股朝下，先中大火煎1-2分鐘加入半...
