美味佳餚館帶魚煲
我們家是最愛吃帶魚啦，特別是老公，什麼燒法的帶魚都愛吃，不過帶魚煲是他最愛滴嘍
用料
| 帶魚 | 2條 |
| 洋葱 | 半個 |
| 蒜 | 2個 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 蒸魚豉油 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 陳皮 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 啤酒 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
帶魚煲的做法
帶魚處理好洗淨切段，切完晾乾，晾好的帶魚倒入料酒，生抽，老抽，蠔油，蒸魚豉油，糖，少許澱粉，陳皮，花椒醃製半小時
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蒜瓣剝皮，洋葱切塊，鍋中入油，油熱放入洋葱，蒜瓣炒香即可，另起砂鍋，砂鍋中倒入油（比平時燒菜多一倍的油）放入蒜瓣，洋葱鋪平，繼續放入醃製好的帶魚，一塊塊平鋪，蓋上蓋子中小火燜8分鐘，開蓋倒入少許啤酒繼續燜煮5分鐘即可，出鍋前撒入葱花就可開吃啦
![帶魚煲的做法步驟圖，帶魚煲怎麼做好吃 第3張]( "帶魚煲的做法步驟圖，帶魚煲怎麼做好吃 第3張")
小貼士
帶魚切記中小火燜煮，火太大容易焦
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用料普提魚1條約600克鹽適量白胡椒粉適量薑片適量料酒適量香葱粒適量蒸魚豉油適量食用油適量清蒸普提魚的做法普提魚清理乾淨，瀝水改刀，鹽、白胡椒粉、料酒、薑片醃製後待用。如果用蒸鍋蒸：水開，隔水蒸6分鐘即可。如果用蒸箱蒸：入蒸箱，100度，10-12分鐘即可。（注：蒸箱的...
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