燕窩的辨別
用料
燕窩 | 1盞 |
純淨水 | 適量 |
燕窩的辨別的做法
顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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一看顏色:天然燕窩為灰白色 黃白色 漂白燕窩盞身特別白顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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二聞味道:天然燕窩有蛋清腥味 沒有藥水味顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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三觀囊絲:燕窩呈半月狀或船型 內側有網狀的囊絲 補碎的燕窩囊絲結構不規則顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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四察發頭:沒有刷膠的燕窩泡發率相對大一些 泡發後絲絲分明 不會結塊顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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五摸絲條:品質好的燕窩浸泡後絲條拉扯彈性好 不易拉斷 或成漿糊狀顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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六觸幹度:乾爽 不易生菌發黴(圖中疏盞有包膜,會有反光,正常現象)顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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七燒燕絲:天然燕窩燃燒後有頭髮燒焦的味道 偽品有類似塑料製品燃燒的刺鼻味道顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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八品口感:天然燕窩燉煮後帶有蛋白清香味 晶瑩剔透 口感細膩爽滑 富有彈性 無腥味 明膠味不會爛成糊狀
小貼士
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