怎麼辨別燕窩的真假
今天借這個寶貴的平台給大家科普一下,燕窩
中,燕盞,三角盞,燕條,燕碎,都是屬於燕窩,而且很多商家都説營養價值一樣,為什麼價格卻相差很大呢?吃燕窩的你想過這個問題嗎?如果你正打算買燕窩請花上幾分鐘學習一下
用料
燕窩 | 1盞 |
怎麼辨別燕窩的真假的做法
首先我們瞭解一下燕窩的主要產地有哪些?一,印度尼西亞佔80%,二,馬來尼西亞佔12%,三,泰國佔5%,四,越南2%,五,中國。其中
中國主要是廣東的肇慶市懷集縣燕崖,海南大洲島(已經封導保護),雲南紅河州水縣燕子洞,而中國距離現在發現燕窩是在海南大洲島2006年9月,所以基本中國對燕窩也沒有產量。由於靠近北迴歸線,採燕窩有很強的季節性,產量稀少,總量不及全球產量的萬分之一。燕窩的原材料分類
燕窩從燕屋採摘下來的原材料稱之為毛“毛燕”,剛採摘下來的“毛燕”需要分揀分類、消毒清洗、挑毛定型、成品消毒和檢查包裝五部分。
所有正品燕窩都需要人工挑出“毛燕”中大部分的毛和雜質,這是最為耗時、耗體力、耗人工的一個步驟,挑毛的過程分為,初挑,細挑、精挑,三個步驟。這樣才能
將燕毛挑乾淨。而“毛燕”可分為,極輕毛燕,輕毛燕,中毛燕,重毛燕四個等級,
1、極輕毛燕原材料極其稀少,一般在每年年底12月份到第二年3月份之間的頭期燕窩可以甄選一些出來,這樣的燕窩是用作做幹挑燕窩,因為裏面含有的燕毛和雜質及其少,
燕窩稍稍加水就可以去除雜質。
2、輕毛燕含雜質少,黑點少,這是適合純手工挑毛出燕盞的原材料。但是無法實現幹挑只能實現半乾挑。做出成品為密盞燕窩。
3、中毛燕含有燕毛和雜質一般,這類原材料一般作為濕挑用,做出成品為疏盞燕窩。
4、重毛燕含有很多的燕窩和雜質,這類原材料正規工廠都不會才用這類作為燕窩的原材料,一般都是被一些不良商販收購去作為低價產品,因為重毛燕本身成本低加上商販不會採用純手工挑毛,而是使用用水泡發或者在泡發時加點東西方便去除雜質和燕毛,在很大一部分上節約了人工成本,因為毛多,泡的過於久,因為不能做成盞型,故而壓成條,因為不良商家使用的藥水少而一般人用鼻子是不能聞出來的。燕窩大致分為這四個規格,記得收藏喲,如果你對燕窩知識有什麼需要了解的,可以呼我
記得收藏喲,有問題留言諮詢我,參哥很樂意為你解答一切燕窩知識
小貼士
天下沒有免費的午餐,貴有貴的道理,不可能相同的東西,價格相差那麼多,我的客户我都是建議最少吃三角盞,因為我給我們做批發的,其實三角盞和燕條價格就相差1元一克,而外面買就相差大了,需要了解更多燕窩知識的➕584182026 來自一位燕窩專賣店老闆的真誠講解
-
海底椰雪梨膏 🍐的做法和圖解,海底椰雪梨膏 🍐怎麼做更好吃
總聽到身邊的人説:孩子上火就來一碗廣式涼茶,那種料超強的!我極少煲涼茶,一般孩子有點上火我就來點清湯,或者做這個海底椰雪梨膏,夏天來一碗,清熱又降火。不喜歡喝涼茶的可以來一碗海底椰雪梨膏🍐用料海底椰一大把無花果5個菊花10~15朵白涼粉200克雪梨乾5片蘆根一小把...
-
南瓜發糕~蒸出來的好滋味的詳細做法,南瓜發糕~蒸出來的好滋味做法技巧
步驟一,200克南瓜蒸熟放涼備用。步驟二,80克37度温水➕20克白糖➕3克酵母➕200克低筋麪粉➕南瓜泥揉麪。步驟三,放入發酵箱中發酵1小時。步驟四,放入碗中(我喜歡錫紙盒),手上沾些油按平面團,放入蒸箱或蒸鍋,蒸35分鐘,取出放涼即可😋...
-
小山進瑞士捲的做法和圖解,小山進瑞士捲怎麼做更好吃
用料海綿蛋糕38cm*29cm模具蛋黃160克白砂糖40克蛋清190克白砂糖45克+45克低筋麪粉90克牛奶60克kiri奶油奶酪40克卡仕達醬牛奶100克香草莢0.4克奶油奶酪40克蛋黃30個白砂糖30克低筋麪粉6克玉米澱粉6克無鹽黃油12克外交官奶油卡仕達醬90克打發淡奶油10克香緹奶油...
-
如何做藍莓🫐醪糟好吃 藍莓🫐醪糟烹飪方法大全
...