無糖低熱量咖喱粉雞肉湯汁（可配飯配意粉）

咖喱塊的熱量太高，又想吃咖喱，且又要做起來方便，就琢磨了一下這個菜。
鹽味放少點就只這樣光吃都行，也可以做好後凍起來，做為飯或者意麪的蓋澆料。
我這個量差不多是5餐的量。滿滿一大鍋，裝了4大菜碗。
要熱量更低可以考慮將雞腿肉換成雞胸肉，不過雞胸肉需提前用生粉抓一下。
椰漿是為了調整口味，如果為了降低熱量攝入可以考慮用低脂奶代替。

用料  

無糖低熱量咖喱粉雞肉湯汁（可配飯配意粉）的做法  

1. 雞腿肉切丁，用料酒拌一下醃好備用。土豆，洋葱，胡蘿蔔切丁備用。姜，蒜葉切丁。

2. 倒油，先將姜蒜葉入鍋爆香，將雞肉丁倒入翻炒斷生後盛出。顏色泛白就可以了，不用炒久了。

3. 鍋裏再次倒油，將洋葱，胡蘿蔔，土豆翻炒，半熟再放入之前的雞肉繼續炒。

4. 加入開水，稍沒過食材即可，煮開後倒入咖喱粉拌勻。接着倒入濃椰漿蓋上蓋子燉煮。

5. 湯煮粘稠後，加入食鹽和代糖調味拌勻後出鍋即可。（湯濃稠度、鹽味可自己根據口味自行掌握）