土豆鮮餅
疫情在家,創作美食,消耗一下發的麪粉🙊
用料
土豆 | 2-3個 |
雞蛋 | 2個 |
麪粉 | 克 |
茭白絲 | 1根 |
杏鮑菇 | 1個 |
蝦仁 | 克 |
黑芝麻 | |
鹽 | 克 |
胡椒粉 | |
蛋黃醬 | |
油 | 克 |
土豆鮮餅的做法
土豆刨絲
其他的料還可以加入,如:茭白,杏鮑菇,蝦仁,均刨絲或切碎~
加入蝦仁會比較鮮,茭白和杏鮑菇配料也不錯,不過味道不明顯,加入鹽,胡椒粉調味(胡椒粉可以多加一些,胡椒粉是味道里的精華),我還加了蛋黃醬,不過可能量比較少,味道不明顯加入麪粉,雞蛋打碎加入,後攪拌
基本呈現至這樣一種狀態,如果濃的話可以加一點點🤏水,別加多,菜裏本身也容易出水
上平底鍋🍳,加油,用火鍋勺,或者小一點的漏勺,取一坨坨放入鍋中,儘量擺成圓餅形,撒上黑芝麻,小火慢慢煎
中小火慢慢煎,保證裏面都熟
煎至兩面金黃,就可以準備出鍋了,我個人比較喜歡錶面稍微焦黃一些
炸的金黃焦脆的土豆餅就做好啦,趁熱吃!好吃!😋
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