雞蛋豬肉卷鮮

用料  

雞蛋豬肉卷鮮的做法  

1. 材料備齊，豬肉剁成肉糜，姜葱切沫。

2. 所有材料倒入盆中，攪拌均勻。

3. 封上保鮮膜放入冰箱冷藏。

4. 拿10個雞蛋打勻。

5. 準備一個平底鍋，開火燒至6成熱後，抹上油。

6. 倒入5-6勺雞蛋液攤鋪均勻。

7. 放入盤中備用。

8. 一小時後從冰箱中取出肉糜，均勻攤鋪在蛋皮上。

9. 從一頭向另一頭捲起，到了最後邊上塗上雞蛋液，這樣上鍋蒸的時候不容易散。

10. 蒸熟後取出冷卻，以便放入冰箱宜保存。

11. 食用時切片，可放入湯中或清蒸。

小貼士

肉糜中可加蝦仁會更好吃。