綠豆湯(綠色出沙)
豆子少放一點,放多了可以糖拌着綠豆吃,特別好吃
用料
檸檬 | 半個 |
綠豆 | 看人數定,適量 |
水 | 適量 |
白砂糖 | 兩大勺 |
綠豆湯(綠色出沙)的做法
鍋裏先燒水,燒一鍋開水。(燒開水是為了一會先用開水浸泡綠豆,這樣綠豆容易出沙軟糯)
買回來的綠豆取出,根據家裏人數取適量,放到盆裏備用
綠豆清水洗乾淨。放到旁邊等水開。
水開後把水倒入放綠豆的盆裏,用開水浸泡綠豆15分鐘左右。晾涼。
然後直接把綠豆盆放到冰箱冷凍裏。凍上。(有的可以凍成冰再拿出來,我實在等不上😂),冰20分鐘左右就可以,這樣一冷一熱。綠豆特別容易出沙軟糯,煮出來特別好吃。
時間到了取出來,放在鍋裏。重新倒入純淨水煮10--20分鐘。中間不要打開鍋蓋。不然然後會氧化發紅,不會是綠色。而且解暑效果也不好。一定要蓋好蓋子。中小火慢慢煮。
到時間後放入兩大勺白糖,擠小半個檸檬汁。(擠檸檬是為了讓顏色更綠)小火熬三五分鐘即可。
出鍋啦。又綠又軟糯的綠豆湯出鍋啦,放涼後就能喝啦。冰鎮更好喝哦。
小貼士
熬煮過程中不要把鍋蓋打開。
一定按照這個步驟執行。結果不會讓你失望的哦😍
喜歡的話,下次分享煮玉米🌽
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