百香果椰汁千層

菜譜2.16W

用料

百香果	200（果漿）
細砂糖	250克（果漿）
水	400克（果漿）
馬蹄粉	135克（果漿）
椰漿	400克（椰漿）
水	110克（椰漿）
煉乳	50克（椰漿）
馬蹄粉	115克（椰漿）
布篩	1張

百香果椰汁千層的做法

把百香果切開挖出裏面的果粒倒入料理機中，加入400克的水和250克的白糖一起榨成果汁
準備一個大碗把果汁倒入布篩中過濾出果汁
加入115克的馬蹄粉攪拌過濾篩無顆粒備用
取另一個大空碗加入115克馬蹄粉、一罐椰漿、40克煉乳、100克水攪拌過濾無顆粒
鍋中加水大火煮開，放入容器，準備倆個一樣大小的勺子，攪拌一下果漿，搖三勺果漿倒入容器蓋住蓋，大火蒸倆分鐘左右開蓋可看到清澈見底即可
然後攪拌一下椰汁漿搖三勺倒入鍋中容器內蓋住蓋一樣大火蒸倆分鐘左右至凝固，來回循環的用完漿水！最後一層蒸大概五分鐘左右！關火！端出！待冷卻！
冷卻後取出容器後切塊食用即可

小貼士

百香果果汁是用新鮮的百香果取肉打汁，所以建議用布過濾篩出果汁，因為打出來的果汁裏有很多細籽顆粒！布篩的話全部篩出一粒不剩！糖可以自己增減！這個量我覺得剛剛好！過篩胡漿用網篩！每次搖漿上鍋時一定要攪拌一下糖漿，因為馬蹄粉都沉甸在碗底！一定要冷卻才能取出哦！QQ彈彈酸酸甜甜的超好吃！吃不完可放冰箱保鮮住一天！😋