帕爾馬火腿烤生蠔

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這個菜譜出自味覺大師，出品：味覺大師。
那啥，不可轉載的話麻煩作者告知哈……o(╯□╰)o

用料  

帕爾馬火腿烤生蠔的做法  

1. 把所有生蠔浸在冷水裏，找硬毛刷子把表面徹底清理乾淨。然後放冰箱裏冷藏備用。

2. 找個大碗，放入歐芹碎和橄欖油，拌勻後再加入洋葱碎、紅椒粉、鹽和胡椒，刨一點檸檬皮進去，再擠半個檸檬汁，之後用保鮮膜封好，放進冰箱冷藏至少30分鐘。

3. 取烤架出來，洗淨瀝乾，均勻刷上點橄欖油，然後點燃燒烤炭，預熱烤架。

4. 把帕爾馬火腿放在烤架上，每面各烤一分鐘，直到烤出香味和漂亮的燒烤紋，就取下來備用。

5. 要在烤架被燒的發紅，最熱的時候，放上生蠔。大火烤3~4分鐘，蠔的蓋子會啪的一下打開。

6. 拿夾子小心的的把烤的生蠔取下來，千萬別把殼裏的鮮湯灑出來！

7. 把之前烤好的帕爾馬火腿切成均勻的24份細長條，擺在每個生蠔上面，然後塗一勺做好的醬汁，即成！

小貼士

1. 生蠔買回家，當天不吃的話，用濕毛巾蓋上放冰箱裏冷藏，可保鮮。
2. 烤生蠔之前，要把生蠔表面的水漬都擦乾淨。
3. 菜譜為4人份。