麻油三杯雞

自家的簡化版本。
依然是三杯：一杯酒、一杯醬油、一杯麻油。

我家吃飯四個人，用了四隻雞腿(*´▽｀*) ~

用料  

麻油三杯雞的做法  

1. 雞腿洗淨，剔骨斬件。姜蒜切好備用。冬菇洗淨切塊。

2. 簡易版本里不炒糖色了。直接鍋裏下全部麻油，爆香姜蒜。

3. 放入雞肉爆炒至變色。期間加入比麻油略少的醬油、料酒。加入切塊的冬菇。

4. 加一點白砂糖、然後一點用温水調開的蜜糖（or麥芽糖）、鹽、胡椒用來調味。加些許老抽上色。煮大約20分鐘至鍋裏的液體稍微收幹。

5. 勾芡收汁。出鍋前可酌量放一些新鮮羅勒葉或者葱段點綴。

小貼士

糖色我一般偷懶都不炒...不過各位勤勞的妹紙們可以一試_(:зゝ∠)_....小心焦_(:зゝ∠)_