招牌牛肉串
菜譜2.77W
時間:約15-40分鐘
難度:零廚藝✌️
份量:4串
用料
牛肉餡 | |
牛肉餡 | 300g |
洋葱 | 60g |
蒜末 | 20g |
雞蛋 | 1個 |
生抽 | 10g |
老抽 | 10g |
鹽 | 1g |
黑胡椒碎 | 1g |
澱粉 | 10g |
醬汁 | |
大蒜 | 20g |
番茄醬 | 15g |
蠔油 | 15g |
清水 | 60g |
輔料 | |
年糕 | 100g |
食用油B | 10g |
食用油A | 10g |
海苔碎 | 根據口味添加 |
招牌牛肉串的做法
將牛肉餡、洋葱、蒜末、雞蛋、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、澱粉,按一個反向攪拌上勁。
然後將牛肉餡團成一個肉餅。
油鍋燒熱,放入牛肉餅,中小火煎5~6分鐘,至牛肉餅表面微焦。
醬汁調製:油鍋煸香蒜末,加入番茄醬、蠔油、清水,中高火將醬汁收濃。
然後將牛肉餅和年糕串起來。
然後將牛肉串放入鍋中,微微煎一下,將年糕煎熟,刷上醬料,撒下海苔芝麻碎,就可以美美地享用啦。
小貼士
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