毛豆燒公雞

農家殺的公雞不用炒水

用料  

毛豆燒公雞的做法  

1. 備好，八角這組先用

2. 把洗乾淨的公雞放鍋裏使勁炒，然後加入料酒，繼續炒幾分鐘之後，把它倒在盆裏，這個湯留着

3. 另起鍋，把這些調料用小火搞香

4. 再放入雞塊，湯不要放，繼續煸炒幾分鐘，炒到快要粘鍋的時候，加入老抽

5. 老抽多放一點，繼續炒上色

6. 然後加入開水。把剩下的蒜米，葱放下去。大火煮開小火燉

7. 半個小時後把毛豆米也放進去，加少許的鹽，由於老抽比較鹹，大火煮開小火燉

8. 湯汁煮的快要收干時，關火悶一下。

9. 開吃

10. OK

11. 開吃