酒浸辣椒

和老公奶奶學做客家人做菜都少不了的自制辣椒

用料  

酒浸辣椒的做法  

1. 把辣椒剪掉頭，洗乾淨。

2. 準備一個油瓶，把辣椒放進去，然後放鹽、甘草、冰糖、酒，最後加水蓋蓋，齊活。

小貼士

①水不要加太滿，留離瓶口1/3左右。
②蓋子一開始不要擰太緊，辣椒會發酵。