葱姜野生大青蟹

朋友在海邊～説這個這個季節開始有野生青蟹了，作為吃貨怎可錯過，立馬整兩隻😄

用料  

葱姜野生大青蟹的做法  

1. 這次的黃還是很不錯的

2. 肢解之前的過程我就不一一表述了，反正是不血腥，但夠殘忍

3. 蟹鉗敲碎，身體部分切塊，可以用料酒，葱姜簡單醃一下，但我沒有，因為我是用啤酒燉的，不會腥，所以就省了這步，切好塊帶蟹黃的蟹肉先沾一下雞蛋汁

4. 再沾乾麪粉，這個時候可能有人問，澱粉可以嗎？我想説可以，因為主要作用就是不讓蟹黃散掉，所以只要您能不讓它散，你想用什麼粉用什麼粉

5. 帶蟹黃的兩面裹就可以，在家裏做又不是外面飯店，用不着把肉裹的大大的，看着量大

6. 炒鍋內放油，煎成這樣即可

7. 煎好後，炒鍋裏再放一點油，當然，這個時候你要是懶省事，就直接放油炒，我是個勤勞的小吃貨，所以我把鍋又洗了一遍，油熱後放葱薑蒜，翻炒，放蟹爪，翻炒，放煎好的蟹塊，翻炒，倒進啤酒🍺

8. 倒進啤酒後，就可以調味了，放鹽，糖，生抽，蒸魚豉油，蠔油～全部放完，小火燉一下，這個時候就坐着等吃吧，稍燉一會，自己約莫着差不多了，大火收汁，裝盤✨

9. 撒上一點香菜～搭配點顏色
   登登登登～開吃吧

小貼士

調料都寫的是適量,那是因為每家的口味都不一樣，調味盒裏面小勺子的大小深淺都不一樣，我説1勺半，但你家的比我家的勺大，那豈不就鹹了？所以大家都按照平時的量做哈