青椒炒牛肉。

這是靠我自己的感覺去炒的，每次人多的時候炒了這個菜會一搶而光。

用料  

青椒炒牛肉。的做法  

1. 先把牛肉洗乾淨，切成片，裝到碗裏，半勺地瓜粉，一勺醬油，一勺料酒，少許雞精，拌均勻，醃5分~10分。

2. 青椒切斜片，胡蘿蔔切片切絲都可以，葱花切段，放着備用

3. 起鍋熱油，先把牛肉炒至半熟，不能炒太久，太久了肉會老，盛起備用

4. 留原鍋底的油，要是太少了在加一點，起鍋，下葱花，爆香，下青椒，炒一會，然後胡蘿蔔，翻炒，倒兩勺醬油，一勺糖，翻炒

5. 然後下牛肉，炒勻了，放雞精，光火，在炒炒，盛出。也可以加點葱裝飾

小貼士

牛肉可選裏脊肉，只要嫩的都可。