花螺啤酒釀

看過舌尖上的中國，記得裏面有一個平樂十八釀，就自己嘗試了一下釀這種做法！

用料  

花螺啤酒釀的做法  

1. 買的花螺大半做了白灼花螺，吃剩下大概十幾只花螺。將煮熟的花螺肉挖出來，去除尾部的腸子並剁碎；豬肉剁成餡，將花螺肉和豬肉餡攪拌，裏面放適量的蒜泥，鹽，料酒，白胡椒粉和生抽，攪拌上勁

2. 準備輔料：蒜兩瓣，姜切絲，葱切段，幹辣椒切段，準備點紅辣椒最後收汁的時候加點辣味(老婆愛吃辣😬)

3. 將拌好的肉餡塞到花螺裏，整整齊齊

4. 冷鍋下油，放葱薑蒜爆香，下花螺，加一勺料酒和生抽翻炒上色

5. 加入一罐啤酒，百威敬真我！

6. 待大火煮沸後開小火煮二十分鐘，最後開蓋收汁，可以加點澱粉勾芡

7. 出鍋撒葱花！好吃😋